Колачи од бисерног крушка | бољи домови и баште

Састојци

• 3 ½ шоље намењеног брашна
• 1 кашика ситно сецканог кристализираног ђумбира
• 2 кашике млевеног ђумбира
• 1 ½ кашике соде бикарбоне
• 1 кашика млевеног цимета
• ¼ кашичица соли
• ¼ кашичица млевених клинчића
• ¼ кашика млевеног мушкатног орашчића
• ½ шалице скраћивање
• ½ шоље путера, омекшао
• ¾ шоље гранулисаног шећера
• ¾ шалице смеђег шећера
• 2 јаја
• ⅓ шоља меласе
• ½ шоље насјецканог пецива
• ½ шоље насјецканих сухих крушака
• ½ шоље грубог или гранулисаног шећера

Упутства

• Корак 1

  Загрејати пећницу на 350 степени Ф. У средњој посуди измешати брашно, кристализовани ђумбир, млевени ђумбир, соду бикарбону, цимет, со, клинчић и мушкатни орашчић; издвојити.

• Корак 2

  У великој посуди за мешање туците кратко и путер електричним миксером на средњој брзини 30 секунди. Додајте 3/4 шоље гранулираног шећера и браон шећера. Туку док се не комбинују, повремено стругајући стране посуде. Умутите у јаја и меласу док се не комбинују. Умутите у брашно колико можете са миксером. Дрвеном кашиком умијешајте било коју преосталу смешу од брашна. Умешајте пекан и сушене крушке.

• 3. корак

  Обликујте тесто у куглице од 1 инча. Уваљајте куглице у 1/2 шоље грубог шећера. Поставите куглице удаљене два центиметра на непрерађени лист колачића.

• 4. корак

  Пеците у претходно загрејаној рерни 8 до 10 минута или док се врхови не набубају и не поставе ивице (не прекривајте). Охладите на листићу колачића 1 минут. Пребацивање на жичани сталак; хладан.

Савети

Поставите колачиће у слојевима одвојеним воштаним папиром у непропусну посуду; цовер. Чувајте на собној температури до 3 дана или замрзните до 3 месеца.

Ђумбир:

Ђумбир се узгаја због свог копривастог корена са препланулом кожом и месом слоноваче, који поседује папрен, благо слаткаст укус и лепљиву арому. Ђумбир се добија у три облика: свеж, млевен и кристализован. Кришке или комадићи ђумбира кухани у шећерном сирупу, а затим обложени шећером стварају кристализирани ђумбир.