Пурана биљка | бољи домови и баште

Састојци

1 турска 10 фунти
1 средњи лук, исечен на клинове
3 гранчице свежег оригана
3 гранчице свеже кадуље
⅔ шоља финих мрвица сувог хлеба
3 кашике насјецканог свежег лука
3 кашике насјецканог свјежег оригана
½ кашике паприке
¼ кашичица соли
3 кашике маргарина или путера, растопљених
¼ шоља меда
4 чврсте, зреле средње крушке, преполовљене и умањене
2 кашике маслиновог уља

Упутства

Корак 1
Загрејати пећницу на 325 степени Ф. Шупљину ћуретину зачините сољу и бибером. Ставите лук, оригано и гранчице кадуље у птичје шупљине.
Корак 2
Ако тракица коже пређе преко репа, затакните бубњеве испод траке. Ако нема траке, чврсто завежите батаци за реп. Повуците кожу врата од пуретине на леђа; причврстите га кратким дрвеним набодавом. Уврните врхове крила испод леђа.
3. корак
У малој посуди комбинујте мрвице хлеба, исечену кадуљу и оригано, бибер и со. Умешајте растопљени маргарин или путер; поклопите и одложите.
4. корак
Поставите птицу, грудима окренуту према горе, на посуду за бројлере или жице за печење. Пеците ћурку док термометар не буде убачен у средину једног унутрашњег мишића бутина региструје 150 степени Ф (око 2-1 / 4 сата). Пурана ћурка са медом. Помоћу широке металне лопатице налепите смешу мрвице на хлеб. Изрежите тракицу коже или струна између бубњева како би се бутине равномерно кухале. Распоредите крушке на дну посуде око пуретине; крушке премажите уљем. Наставите пећи све док термометар не региструје 180 степени Ф (30 до 45 минута више). Извадите ћуретину из рерне. Извадите лук и биље из усне дупље. Цовер; оставите да стоји 15 до 20 минута. Прави 10 до 12 порција.

Метода конвекцијске пећи:

Загријте пећницу на 300 степени Ф. Припремите рецепт кроз корак 3. Поставите птице, груди на горе, на посуду за бројлере или жице за печење. (Коришћење таве бројлера помаже птицама да се равномерније кухају у конвекцијској пећи.) Пеците пуретину док термометар убачен у средину једног унутрашњег мишића бутина не региструје 150 степени Ф (око 1-1 / 2 сата). Пурана ћурка са медом. Помоћу широке металне лопатице равномерно нанесите птичју мешавину мрвице. Изрежите тракицу коже или струна између бубњева како би се бутине равномерно кухале. Распоредите крушке око ћуретине на тави са бројлерима; крушке премажите маслиновим уљем. Наставите пећи све док термометар не региструје 180 степени Ф (још 15 до 30 минута). Извадите ћуретину из рерне. Уклоните лук и биље из шупљине; одбацити. Цовер; оставити да стоји 15 до 20 минута пре послуживања.