Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
На чистој радној површини рукама помешајте брашно. Формирајте смешу у калдрму и створите удубину у центру. Разбијте јаја у бунар. Виљушком лагано почните да тучете јаја, мешајући са ситним брашном сваки такт. (Заштитите бунар користећи руку која се не туче да изградите брашно око ивице док тучете.) Док се тесто почне згушњавати и додаје се већина брашна, почните да мешате тесто. Кад се тесто више не може мешати, руком мешајте преостало брашно, мешајући док не постане чврсто и еластично. Покријте чистим пешкиром; оставите да се одмара 20 минута.
-
На благо браснастој површини разваљајте тесто у круг од 18 инча дебљине око 1/16 инча. (Будите стрпљиви. Требаће времена и мишића!). Обавезно крените од центра. Тесто је довољно танко када га подигнете и можете почети да видите руке испод. Лагано брашните површину теста. Почевши од најближе стране, лагано умотајте у спиралу. Нарежите на траке ширине 1 / 4- до 1/2 инча. Омотајте траке да бисте их одвојили. Лагано их поспите брашном. Оставите да стоји 1 сат.
-
Кухајте у великој посуди кључале, слане воде 2 до 3 минуте или док не омекша; добро исушити. Послужите са жељеним сосом.
Биљка
Додајте ове додатке укусу заједно са јајима. Ако је превише влажна, смеши ће бити потребно мало вишенаменског брашна. Трава: 2 кашике. исјецкано свјеже биље попут першуна, рузмарина босиљка, жалфије, оригана или тимијана.
Репа
Цвекла: 1 мала печена репа, пирјана до глатка (око 3 кашике)
Шафран
Шафран: 1/4 жличице шафранових влакана, здробљених и намочених у 2 кашике. топла вода 30 минута.
Спанаћ
Спанаћ: 1/2 од 10 оз. пкг. смрзнути сецкани шпинат, одмрзнут, исушен сув и ситно сецкани.
Печени црвени бибер
Печена црвена паприка: 1/2 печене црвене слатке паприке, пирјано док не постане глатко (око 3 кашике).
Нутритивне таблице
По оброку: 187 калорија, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 1 г мононезасићене масти), 93 мг холестерола, 36 мг натријума, 32 г угљених хидрата, 1 г влакана, 0 г шећера, 8 г протеина.
