Старомодни ђумбир | бољи домови и баште

Састојци

• 2 шоље намењеног брашна
• 2 кашике соде бикарбоне
• 2 кашике млевеног ђумбира
• 1 кашика млевеног цимета
• ½ чајне кашике свеже нарибаног мушкатног орашчића
• ½ чајне кашике мљевеног папра
• ½ кашике кошер соли
• ½ шоље незаслађеног путера, растопљеног и охлађеног
• ¼ шоља неодржаване тамне меласе (не црне траке)
• ½ шоље чврсто упакованог светло смеђег шећера
• ⅓ шоље гранулисаног шећера
• 3 кашике огуљеног и ренданог свежег ђумбира
• 1 велико јаје, претучено
• ½ шоље грубог шећера (као што је турбинадо)
• Наранчаста шлаг * (необавезно)

Упутства

• Корак 1

  Поставите један сталак у горњу трећину, а други сталак у доњу трећину рерне и загрејте на 350 ° Ф. Два листа печења обложите пергамент папиром. Одложи

• Корак 2

  У средњој посуди умутите брашно, соду бикарбону, млевени ђумбир, цимет, мушкатни орашчић, мирисни сок и со. Одложи.

• 3. корак

  У великој посуди умутите растопљени путер, меласу, смеђи шећер, гранулирани шећер, рендирани ђумбир и јаје. Додајте брашно и промешајте заједно да се добро сједини. Покријте и охладите тесто 1 сат.

• 4. корак

  У малу плитку посуду ставите груби шећер. Покапајте комадић теста и разваљајте између дланова у куглу пречника 1 инча. Када се формирају све куглице, уваљајте их у груби шећер и равномерно их премажите. Премажите обложене куглице на припремљене листиће за печење, размакнувши их два центиметра.

• Корак 5

  Ставите лим за печење у рерну и пеците кексе док рубови не постану хрскави, а центри још жвакаће, 10 до 12 минута. За равномерно печење, у средини таве пребаците између регала и закрените их напред-назад. Извадите из рерне и пребаците колачиће на жичане полице да се охладе. Колачићи се могу направити унапред, чувати између листова воштаног папира у непропусној посуди на собној температури до 5 дана или замрзнути до две недеље. Послужите уз поморанџу шлаг за потапање.

*

У охлађеној посуди за мешање побијте 1 шољу шлага, 1 кашику шећера и 1 кашику ситно изрезане коре наранче до стварања меких врхова.

Нутритивне таблице

По оброку: 78 калорија, (2 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 1 г мононезасићене масти), 11 мг холестерола, 91 мг натријума, 13 г угљених хидрата, 0 г влакана, 8 г шећера, 1 г протеина.