Шпаргла шунка у умаку од пршута | бољи домови и баште

Састојци

• 16 копља од шпарога (12 унци)
• 8 веома танких кришки пршута (5 унци)
• 8 кришки мермерног раженог хлеба
• 1 кашика грубе мљевене сенфа
• 1 шоља лагано паковане ружице (опционо)
• 8 танких кришки сира проволона
• 1 кашика прељева за салату од балзамичног винагрета (или 2 кашике маслиновог уља у комбинацији са 1 кашиком балзамичног сирћета)

Упутства

• Корак 1

  Одвојите и одбаците дрвене базе од шпарога. Стабљике нарежите једва дуже од кришки хлеба. Ставите сталак за паре у дно велике лонца и додајте воду мало испод корпе. Довести до кључања. Додајте шпароге. Покријте и смањите топлоту. Пирјајте 3 до 5 минута или док не постане свеж. Пребаците шпароге у посуду са леденом водом на 30 секунди да се охлади; одвод.

• Корак 2

  Кухињским маказама разрежите сваки комад пршута на пола по дужини. Почевши од дна шпарога, омотајте 1 преполовљени комад пршута око шпарога копља дијагонално до врха копља. Поновите са преосталим шпарогама и пршутом.

• 3. корак

  Поспите четири кришке хлеба са сенфом. На сваку кришку хлеба на врху сенфа ставите четири копита шпарога омотаних пршутом водоравно. По жељи, додајте рукулу. Додајте две кришке сира у сваки сендвич, слажући кришке тако да потпуно покривају хлеб. Преостале четири кришке хлеба лагано истрљајте балзамичним вињегретом. На врх сира ставите хлеб, странице винарије.

• 4. корак

  Загрејте панини роштиљ према упутствима произвођача (или погледајте врх, страна кк); ставите сендвиче (по пола, ако је потребно) у роштиљ. Затворите поклопац; Кувајте 4 до 5 минута или док се сир не истопи.

Нутритивне таблице

По оброку: 402 калорије, (8 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићене масти), 54 мг холестерола, 1713 мг натријума, 39 г угљених хидрата, 4 г влакана, 2 г шећера, 29 г протеина.