Кухани слатки хлеб (катрине) | бољи домови и баште

Састојци

• 4 јаја
• ¾ шоље шлаг
• ½ шоље незаслађеног путер-а
• 1 ½ шоље златних грожђица
• ½ шоље пуномасног млека
• 2 кашике активног сувог квасца
• ½ чајне кашике супер финог гранулираног шећера
• 2 кашике универзалног брашна
• ¾ шоље супер финог гранулираног шећера
• 2 кашике ванилије
• Ситно исецкана коре од 1/2 лимуна (1 кашика)
• 6 ½ шоље хлебног брашна
• 1 јаје, лагано тучено

Упутства

• Корак 1

  Оставите 4 јаја, шлаг и путер на собној температури 30 минута. Уље за печење величине 15к10к1 инча; издвојити.

• Корак 2

  У међувремену, грожђице ставите у малу посуду. Додајте довољно кључале воде да покрије. Оставите да стоји 20 минута да покупи. Одводите добро; издвојити.

• 3. корак

  У малој лонцу загрејте млеко док не буде топло (110 ° Ф). Пребаците у малу чинију; додајте квас, 1/2 кашике шећера и 2 кашике брашна. Мешајте 1 минуту или док не постане глатко. Одвојите 10 минута или док се не удвоструче.

• 4. корак

  У веома великој посуди умутите омекшали путер 30 секунди. Додајте јаја, шлаг, 3/4 шоље шећера и ванилу. Лагано туците 3 минута. Додајте лимунову кору, мешавину квасца и хлебно брашно.

• Корак 5

  Помоћу једне руке разваљајте и гнетите тесто, окрећући посуду супротном руком. Наставите мешати док се тесто не почне осећати глатко и помера се као једно (5 до 7 минута). Охладите у дренираним грожђицама. Прашина врх теста са брашном. Покријте тесто и оставите да се одмара на топлом месту док се не удвостручи (око 1 сат).

• Корак 6

  У истој посуди тесто мећите 3 до 5 минута. Поклопите и оставите да се диже 30 минута.

• Корак 7

  Подмажите велику чисту радну површину. Изваљајте тесто на подмазану површину. Тесто поделите на 3 једнака дела. Разваљајте и обликујте сваки део у коноп од 30 инча. Преклопите сваки коноп на пола по дужини; мало преврните сваки. Распоредите ужад по дужини, један поред другог, у припремљеној тави. Лабави покров; оставите да стоји на топлом месту око 30 минута.

• Корак 8

  Загрејати рерну на 400 ° Ф. Лагано размажите хлеб с тученим јајетом. Пеците 10 минута или док врх не поцрвени. Покријте лагано фолијом и пеците још 10 минута. Смањите температуру у рерни на 300 ° Ф. Пеците још 15 минута. Уклоните фолију; смањите температуру у рерни на 225 ° Ф. Пеците 10 до 15 минута или док не испечете (уметак са скеле излази чист).

• Корак 9

  Извадите хлеб из таве. Послужите топло или на собној температури. Умотајте у чисту крпу (или чајне пешкире) да буде топло.

Савети

Охлађени хлеб ставите у самозаптивајућу пластичну кесицу за замрзавање. Замрзавање до 3 месеца. Отопите на собној температури пре послуживања или тостирања.

Нутритивне таблице

По оброку: 164 калорије, (3 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 1 г мононезасићене масти), 39 мг холестерола, 14 мг натријума, 26 г угљених хидрата, 1 г влакана, 8 г шећера, 4 г протеина.