Преглед садржаја:
Прецизно калибрирани термометар за месо је кухиња која мора имати! Ако га немате, престаните да читате и крените да га купите одмах. Потребан вам је један да бисте били сигурни да храните породичном храном. Ево како користити две термометре за месо.
Пећни термометар за месо
За веће месне резанце, попут печења и целих пилића или пурана, убаците термометар за месну пећницу пре печења или печења на роштиљу. Ова врста термометра може остати у месу док печете у рерни или кувате на роштиљу.
Да бисте користили термометар за месо у рерни: Уметните термометар најмање два центиметра у средиште највећег мишића или најдебљи део меса. Термометар не сме додиривати масноће, кости нити таву. То би резултирало нетачним очитавањем температуре. Када месо постигне жељену крајњу температуру како је наведено у вашем рецепту, притисните термометар мало даље. Ако температура падне, наставите са кувањем меса. Ако остане исто, извадите месо из рерне или роштиља.
Прекријте месо фолијом и оставите да одстоји око 15 минута пре резбарења. Температура ће му порасти за 5 ° Ф на 10 ° Ф за време стајања.
