Какао прах Алице Медрицх | бољи домови и баште

Састојци

• 1 шоља незаслађеног какао праха
• 11 кашика несољеног путера (једнако штапићу и 3 кашике)
• 1 пс шоље шећера
• ¼ кашичица соли
• 1 кашика ванилије
• 2 хладна јаја
• ⅓ кашика плус 1 кашика универзалног брашна
• 1 шоља ораха или комадићи пецана, факултативно

Упутства

• Корак 1

  Доње и бочне странице 8-инчног квадратног панта поравнајте пергаментним папиром или фолијом. Ставите сталак у доњу трећину рерне и загрејте на 325 степени.

• Корак 2

  Поставите средње топлотноотпорну посуду у тепсију. Додајте 1 инч воде. Доведите воду да се једва угризе на средње ниској топлоти. Додајте путер, шећер, какао прах и со. Мешајте док се путер не растопи, а смеса врућа. Извадите посуду са таве и оставите да се кратко охлади док смеша није топла, али не врућа.

• 3. корак

  Умешајте ванилију. Додајте једно по једно јаје, снажно мешајући лопатицом након сваког. Када смеша изгледа густа, сјајна и добро измијешана, додајте све брашно одједном и мешајте док дуже не видите брашно. Затим енергично помешајте 40 потеза дрвеном кашиком или гуменом лопатицом. Сир гајте у орахе ако користите.

• 4. корак

  Равномјерно распоредите тесто у обложеној тави. Пеците 20 до 25 минута док се чачкалица која је уроњена у средину не појави врло танким филмом теста. Охладите на жицама. Подигните ивице пергамента или облоге од фолије и пренесите ручке на даску за сечење. Изрежите на 16 или 25 квадрата. Бровниес се може чувати, херметички, 2-3 дана.