Салата од бебе репе и фланке дијон | бољи домови и баште

Састојци

• 2 пол килограма жуте и / или црвене бебе репе (без врхова)
• 1 пол килограма говеђег одрезака
• ¾ кафене кашике соли
• Ас кашика грубе млевене паприке
• ¼ шоља сенфа у дијон стилу, подељена
• 1 кашика меда
• ⅓ шоља ситно сецканих шалотки
• ¼ шоље маслиновог уља
• 2 кашике белог винског сирћета
• Ас кашика грубе млевене паприке
• ¼ шоља насјецканог свежег италијанског (равног листа) першуна

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 375 ° Ф. Чврсто замотајте репе у фолију, обавијајући сваку боју засебно. Пеците репе 1 до 1 1/4 сата или док не омекша; хладан. Огулити репе; исећи на кришке од 1/4 инча. Охладите репе све док је потребно.

• Корак 2

  У међувремену, исеците маст од меса. Обе стране меса разврстите дијамантским узорком тако што ћете направити плитке дијагоналне резове у интервалима од 1 инча. Месо зачините сољу и 1/4 кашике бибера. У малој посуди комбинујте 1 кашику сенфа и меда; ширити преко меса.

• 3. корак

  За роштиљ на дрвени угљен или гас ставите месо на полицу покривеног роштиља директно на средњу топлоту. Пећи 17 до 21 минут средње (160 ° Ф), окрећући се једном на пола кроз роштиљ. Извадите са роштиља; хладан. Месо исеците преко зрна на кришке величине 1/4 инча; преполовљене или четвртине дуге кришке.

• 4. корак

  За прељев, у теглу са шрафом умијешајте шалот, уље, сирће, 1/4 кашике бибера и преостале 3 кашике сенфа. Поклопити и добро протрести.

• Корак 5

  За послуживање, распоредите кришке меса и репе на охлађене тањире за вечеру. Умутите га дресингом и поспите першуном.

Да бисте послужили салату на хлебу:

Загрејати рерну на 375 ° Ф. Обе стране ољуштите шест шипки француског хлеба од 1/4 инча са 2 кашике маслиновог уља и поспите их косом соли и грубим млевеним папром. Ставите на лим за печење. Пеците 10 до 12 минута или док не поприми златну боју, окрећући се једном. Поспите са 2 кашике ренданог пармезана. Умутите га неким преливом. На врх с кришкама меса и репе; поспите се преосталим преливом. Поспите першуном. Анализа исхране по порцији: 469 калорија, 31 г протеина, 37 г угљених хидрата, 21 г укупне масти (5 г засићених масти), 70 мг холестерола, 5 г влакана, 13 г укупног шећера, 6% витамина А, 15% витамина Ц, натријум 872 мг, 9% калцијума, 25% гвожђа

Да бисте сервирали салату од поморанџе:

Огулите и одељак 6 поморанџе ставите на посуду, задржавајући сок. Нарежите наранџасте делове на тањуре са охлађеном вечером. На врх с кришкама меса и репе; поспите резервисаним соком од поморанџе и преливом. Поспите першуном. Анализа исхране по порцији: 362 калорије, 27 г протеина, 27 г угљених хидрата, 15 г укупне масти (4 г засићених масти), 68 мг холестерола, 6 г влакана, 21 г укупног шећера, 10% витамина А, 95% витамина Ц, 644 мг натријума, 9% калцијума, 18% гвожђа

икона

Доња угљикохидрата

Нутритивне таблице

По оброку: 319 калорија, (4 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 9 г мононезасићених масти), 68 мг холестерола, 643 мг натријума, 17 г угљених хидрата, 4 г влакана, 12 г шећера, 26 г протеина.