Карамелизована супа од шалотне каше | бољи домови и баште

Састојци

• 4 кришке сланине
• 1 ½ шоље нарезаних шалотки (12 средњих)
• 3 конзерве пилетине са смањеним натријумом од 14, 5 унци
• 1 шоља семенки и сецканог рома парадајза (3 средње)
• 2 ¼ шоље грубо сецканих ескарола или рукола

Упутства

• Корак 1

  У великој тави кухајте сланину на средње јакој ватри до хрскаве. Уклоните сланину и оциједите је на папирним пешкирима, задржавајући укачницу од 1 кашике у тави. Грубо дробљење сланине; издвојити.

• Корак 1

  У резервисане капалице додајте шалот. Кувати, поклопљено, на средње ниској ватри 13 до 15 минута или док не омекша, повремено мешајући. Кувајте, непокривене, на средње јакој ватри 3 до 5 минута или док не поприме златну боју, често мешајући.

• Корак 2

  Пребаците шалотке у велику лонцу; додајте презли и парадајз. Довести до кључања; смањује топлоту. Кувајте 5 минута. Умешајте ескаролу; кувајте још 5 минута. Сваку сервирање премажите сломљеном сланином.

Нутритивне таблице

По оброку: 154 калорије, (2 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићених масти), 11 мг холестерола, 871 мг натријума, 16 г угљених хидрата, 4 г влакана, 8 г шећера, 10 г протеина.