Јуха од кестена и пастрњака | бољи домови и баште

Састојци

1 кашика ораховог уља или уље за кување
1 килограм пастрњака, огуљен и насјецкан (око 3-1 / 2 шоље)
2 ½ шалице печених кестена (види методу) или једна кашика од 15 унци може се оциједити
1 средњи лук, сецкани (1/2 шоље)
2 режња белог лука
⅛ кашика беле паприке
3 конзерве пилетине са смањеним натријумом од 14, 5 унци
2 гранчице свежег мајорама
1 шољица пол и по креме или лагана крема
Свјежи лук или јестиво цвијеће (необавезно)

Упутства

Корак 1
У великој лонцу топло уље. Додајте пастрњак, кестен, црни лук, бели лук и бибер. Покријте и кухајте 10 минута или док пастерна не омекша, често мешајући. Додајте чорбу и доведите до кључања; смањује топлоту. Кухајте, непокривено, 20 минута. Додајте мајарон; кувајте још 10 минута. Извадите мажуран и избаците. Мало охладити супу.
Корак 2
Трећину смеше ставите у посуду са блендером. Цовер; блендајте док глатко. * Вратите смешу у чисту лончицу. Поновите са преосталом супом. Умешајте 1/2 шоље половине и пола креме; топлота кроз. Ловите у посуде. У сваку порцију умутите 1 кашику преостале половине или пола креме. Прави 6 шољица (10 до 12 порција прилога).

*

Кад блендате загрејану смешу, напуните блендер само једну трећину. Покријте поклопцем, а затим блендер покријте чистим пешкиром док радите.

Печење кестена:

За љуштење кестена употријебите врх снажног оштрог ножа да пажљиво исечете "Кс" на равној страни сваког кестена. Ставите у плитку посуду за печење и пеците у рерни на 400 степени Ф 15 минута или док се углови Ксс не скуче. Огулити док је топло; уклоните папирну кожу ваљањем огуљених кестена у пешкиру. Четири шалице кестена без кестена добит ће око 2-1 / 2 шоље прочишћених. Цели, свежи кестен доступан је од новембра до јануара. Чуваће се до две недеље у фрижидеру, или неколико месеци у замрзивачу, у херметички затвореној посуди. Такође их можете пронаћи у конзервама или сушеним у многим супермаркетима.