Пилетина, шампињони и броколи са алфредоом од карфиола | бољи домови и баште

Састојци

Карфиол Алфредо

• Карфиол од 1 главе, исечен на комаде од 1 инча
• ½ коцке пилећег бујона
• ½ шоље сира пармезана
• ¼ кашика соли, плус још укуса
• Црни бибер, по укусу
• Мушкатни орашчић по укусу (факултативно)

Пилетина и поврће

• 4 мале половине пилећих прса без коже и без костију
• Со и бибер
• 8 унчи гљива, преполовљено
• 1 кашика маслиновог или уља за кување
• 1 лимун
• 3 шоље цвећа броколија

Упутства

• Корак 1

  Направите Алфредо карфиола: велику посуду за сос напуните водом и доведите до кључања. Додајте комадиће карфиола и кувајте 30 минута или док не омекша. Оставите 1/2 шоље воде за кухање, а затим је оциједите. Отопити бујона у резервисаној води за кухање. У прерађивачу хране комбинујте кувану цветачу, мешавину бујона, пармезан и 1/4 кашике соли. Процес да се добије кремаст сос. Пребаците у велику таву да се загреје и зачините са укусом соли, црним бибером и мушкатним орашчићем (ако користите).

• Корак 2

  Зачините пилетину сољу и бибером. У великој тави смеђа пилетина и шампињони 4 минуте на врућем уљу, пилетину окрените на пола.

• 3. корак

  У међувремену исецкајте две кашике лимунове коре; издвојити. Слице лимуна. У таву додајте броколи и кришке лимуна. Цовер; кувајте 8 минута или док пилетина не буде готова (170 степени Ф на термометру који се тренутно очита).

• 4. корак

  Равномерно распоредите Алфредо на четири тањира. Зачините пилетином и поврћем.

Нутритивне таблице

По оброку: 295 калорија, (5 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићених масти), 91 мг холестерола, 705 мг натријума, 16 г угљених хидрата, 4 г влакана, 5 г шећера, 35 г протеина.