Чилеанска торта од чоколаде са шлагом од цимета | бољи домови и баште

Састојци

• Спреј за кухање без прстена
• Вишенаменско брашно
• 1 шоља бланшираних бадема
• 2 кашике гранулираног шећера
• 2 кашике универзалног брашна
• Мексичка чоколада у килограму, попут Ибарре, или пол килограма полуслатне чоколаде, грубо сецкане
• 3 унче полусмеђа чоколада, грубо сецкана
• 1 шоља путера
• 6 жумањака
• ¼ шоља јаке каве, охлађена
• 1 кашика ванилије
• ¼ екстракт чајне кашике бадема
• ⅛ кашичица соли
• ½ чајне кашике чилија у праху чилија или 1/4 кашике жличице. кајенски бибер (факултативно)
• ½ чајне кашике млевеног цимета (подељена употреба)
• 6 бјелањака
• ¼ шоље гранулисаног шећера
• 1 шоља шлага
• ¼ шоље шећера у праху
• Бадеми, бланширани или не-кандирани
• Здробљени цхипотле чили паприка (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  Загријте пећницу на 325 степени Ф. Лагано премажите 9-инчни поклопац с опругом са нон-стицк спрејом за кухање; линију дна са пергаментним папиром; премаз спрејом за кухање. Поспите брашном; протрести вишак; издвојити.

• Корак 2

  У посуди за прераду хране комбинујте 1 шољу бадема, шећера и 2 кашике брашна. Цовер; обрађивати док не порумени, 1 до 2 минута.

• 3. корак

  У великој тешкој посуди комбинујте мексичку чоколаду, полуслатку чоколаду и путер. Кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући, док се чоколада и путер не отопе; охладити 5 минута.

• 4. корак

  У међувремену, у великој посуди комбинујте жуманце, кафу, ванилију, екстракт бадема и со. Умешајте смешу од бадема, смешу чоколаде, чили прах и 1/4 кашике цимета. У другој великој посуди јаја разбијемо електричним миксером на брзини док се не формирају меки врхови. Постепено додајте 1/4 шоље гранулисаног шећера, тукући до горких врхунца, 1 до 2 минута. Бјелањке умутите у чоколадну смешу. Сипати у тепсију.

• Корак 5

  Пеците 35 до 40 минута или док се тек не постави. Пребаците пан на сталак; охладити 1 сат. Центар ће потонути док се торта хлади. Хладити најмање 3 сата.

• Корак 6

  Да бисте одвојили колач, малим оштрим ножем одвојите торту са страна посуде; уклоните стране таве. Преокрените торту на тањир и уклоните папир са дном и пергамент папир. Торту поново пребацити на плех.

• Корак 7

  У охлађеној чинији комбинујте шлаг, шећер и преостали цимет. Туку док не настану мекани врхови. Врх шлагом. Поспите бадеме и здробљени цхипотле чили паприку. Прави 12 до 16 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 553 калорије, (19 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 16 г мононезасићених масти), 173 мг холестерола, 184 мг натријума, 46 г угљених хидрата, 3 г влакана, 39 г шећера, 8 г протеина.