Охлађена тајландска кашица и тестенине са тона босиљка | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм резаног говеђег листића
• Свеже млевени црни бибер
• ½ шоље купљеног сока од тајландског кикирикија
• 3 шалице упаковане гранчице љубичастог босиљка (не уклањајте лишће са стабљика)
• Анђеоска паста од 2 килограма, припремљена према упутствима за паковање
• Купљена је 1 ½ шоље тајландског соса од кикирикија
• 2 шоље коморача, исечених на тракице
• 1 шоља нарезана свежим љубичастим или опалним босиљком
• 2 кашике маслиновог уља

Упутства

• Корак 1

  Месница Умотајте свињетину (види савјет, доље). Зачините говедину папром. Распоредите 1/2 шоље сока од кикирикија преко говедине док га не премажете. Ставите гранчице босиљка испод кавеза за струне, покривајући што је могуће више говедине. За роштиљ на дрвени угљен распоредите претходно загрејани угаљ око таве за капање. Испитајте је ли средње јака топлота изнад посуде. Поставите говедину на грилл сталак преко таве за капање. Покријте и пеците до жељене готове. Дозволите 1 до 1-1 / 4 сата за средње реткост (135 степени Ф) или 1-1 / 4 до 1-1 / 2 сата за средњу обраду (150 степени Ф). (За плински роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Прилагодите индиректно кување. Роштиљ као горе, осим ако говедину ставите на сталак у посуду за печење.) Извадите говедину са роштиља; покрити фолијом и оставити да стоји 10 минута. Унутрашња температура треба да порасте са 10 степени Ф на 145 степени Ф за средње ретку или 160 степени Ф за средњу.) Говедину ставите у посуду за складиштење хране; поклопите и чувајте у фрижидеру до 2 дана док не буде спремно за послуживање.

• Корак 2

  У врло велику посуду баците кувану тјестенину од анђела са 1-12 шоље сока од кикирикија и коморача. Додајте нарезани босиљак. Покријте и охладите док не буде спремно за послуживање.

• 3. корак

  За послуживање, бацање мешавине тестенине са маслиновим уљем; договорите на послуживању тањира. Извадите листиће из фрижидера. Одрежите стринг и уклоните гранчице босиљка; одбаците босиљак. Слице нарежите на 1/4 инчне кришке. Поред тестенина ставите нарезану листиће листића. Прави 10 порција.

До кравате (месарски омот) тенде:

Печену ставите на даску за сечење или пладањ. Помоћу кухињског низа од 8 стопа, гурните жицу испод печења укрштено око 2 инча од краја тона. Повуците низ према врху и око њега и направите чвор, држећи један крај кратког. Немојте да сечете дуги крај струне. Користећи дугачак крај, повуците жицу према другом крају печења. Отприлике два центиметра од прве кравате, држите низ и петљу испод печења, доводећи је горе и око ње; уметните дуги крај низа испод горњег низа да бисте га учврстили, повлачењем да затегнете петљу. Поновите, правећи петљу отприлике на свака два центиметра док не дођете до краја изрезивања. Донесите жицу око доње стране печења и вратите на почетну тачку на горњој страни савијаче; повежите око почетне петље. Пресеци струну.

Нутритивне таблице

По оброку: 670 калорија, (5 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићених масти), 62 мг холестерола, 828 мг натријума, 83 г угљених хидрата, 7 г влакана, 13 г шећера, 37 г протеина.