Пудинг од кукуруза и парадајза | бољи домови и баште

Састојци

• 3 кашике сушене рајчице (не пакиране у уљу)
• 4 претучена јаја
• 1 ½ шоље млека
• 1 кашика насјецканог свјежег босиљка или 1 кашика сушеног босиљка, смрвљена
• 4 шоље разрезаних енглеских муффина или сувог француског хлеба
• 1 ½ шоље свежег или смрзнутог кукуруза целог зрна
• 1 шоља насјецканог цхеддар сира са смањеном масноћом или љуте паприке (4 унце)
• 1 парадајз, исечен на танке коцкице (необвезно)

Упутства

• Корак 1

  У малу посуду ставите сушени парадајз; додајте довољно топле воде да покрије. Оставите да стоји око 15 минута или док не омекша; одвод.

• Корак 2

  У међувремену, у средњој посуди тукли јаја, млеко и босиљак; издвојити. У незаслађену квадратну посуду за печење од 2 четворине баците заједно разрезане енглеске муффине, кукуруз, сир и омекшали парадајз. * Пажљиво улијте смешу од јаја равномерно преко смеше у посуду за печење.

• 3. корак

  Пеците у рерни на 375 степени Ф око 30 минута или док нож уметнут у средину не буде чист. Охладите мало. Ако желите, сервирајте кашику хлеба на врху клина парадајза. Прави 6 порција.

*

Поклопите и ставите у хладњак смјесу јаја и енглеску муффину одвојено до 24 сата. Комбинујте и испеците према упутама.

Нутритивне таблице

По оброку: 275 калорија, (4 г засићених масти, 160 мг холестерола, 486 мг натријума, 32 г угљених хидрата, 3 г влакана, 16 г протеина.