Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
У тешкој лонцу од 2 квадрата комбинујте шећер, воду и кукурузни сируп. Кувајте и мешајте на средње јакој ватри док смеша не прокуха. Стисните термометар за бомбоне на страну посуде. Смањите топлоту на средњу; наставите са кувањем, без мешања, све док термометар не региструје 260 степени Ф, степен тврдог куглица (10 до 15 минута). (Подесите топлоту по потреби да се одржи стално кључање.)
-
Уклоните посуду са топлоте; уклоните термометар. У великој посуди за мешање беланђајте јаја са средњестојећим електричним миксером на средњој брзини док се не формирају крути врхови (врхови стоје равно). Постепено сипати топлу мешавину танким током преко бјелањка, тукући великом брзином око 3 минуте; повремено огребајте стране посуде. Додајте ванилију и по жељи бојање хране. Наставите тући високо све док бомбони не почну да губе сјај (5 до 6 минута). Када се дизачи подижу, смеша треба да падне у врпцу која се одише.
-
Кашику кашике мешавине баците на пергамент или воштани папир. Ако остане натопљена, смеша је довољно тучена. Ако се смеша спљошти, туку се 1/2 до 1 минуту више; проверите поново. Ако је смеша сувише тврда за кашику, прелијте са неколико капи топле воде док слаткиши не буду мекше конзистенције. Одмах мешајте у кандирано воће. Преосталу смешу брзо баците на воштани папир. Чувајте у добро покриваној површини до 1 недеље. Направите око 40 комада.
Нутритивне таблице
По оброку: 67 калорија, (0 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 0 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 10 мг натријума, 17 г угљених хидрата, 0 г влакана, 15 г шећера, 0 г протеина.
