Полента на жару и зеље | бољи домови и баште

Састојци

• 2 ½ шоље воде
• 1 шоља жутог кукурузног брашна
• ¾ шоље хладне воде
• 1 кашика косхер соли
• 1 кашика млевеног кумина
• ¼ шоља булгур
• ¼ шоље ситно сецканог зеленог лука
• 4 кашике маслиновог уља
• 3 кашике лимуновог сока
• 1 шоља рукуле
• 1 шоља свеже малине
• ½ средње краставца, сецканог
• ½ шоље насјецканог свјежег италијанског першуна равног листа
• ½ шоље насецкане свеже нане
• ¼ шоља здробљеног фета сира

Упутства

• Корак 1

  У средњој посуди загријте 2 1/2 шоље воде до кључања. У међувремену, у чинији помешајте кукурузни брашно, 3/4 шоље хладне воде, со и кумин. Полако додајте смешу кукурузне брашне у кипућу воду, непрестано мешајући. Смањите топлоту на средње-ниску. Кувајте и мешајте 15 минута или док се не згусне. Уклоните са ватре и умијешајте булгур и зелени лук. Ширите на 9-инчни округли лим за торту од пластичне овојнице. Оставите да стоји непокривено 30 минута. Покријте и охладите најмање 1 сат или док не постане чврсто.

• Корак 2

  Загријте роштиљ на дрвени угљен или гас на средњу топлоту. Извадите поленту из таве; уклоните пластичну овојницу. Посушите папирним пешкиром. Обе стране премажите са 1 кашиком маслиновог уља. Пеците на подмазаном рерну поклопљеног роштиља 15 минута или док не прокључа и загреје се, окренувши једном користећи равни лим за печење.

• 3. корак

  У великој посуди умутите преостале 3 кашике уља и лимуновог сока. Додајте рукулу, малине, краставац, першун и менту. Сезона по укусу. Ставите поленту на тањир за послуживање. Зачините салатом и поспите фетом.

Нутритивне таблице

По оброку: 136 калорија, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићене масти), 3 мг холестерола, 240 мг натријума, 17 г угљених хидрата, 2 г влакана, 1 г шећера, 3 г протеина.