Свињска кашика на жару са сосом од купине | бољи домови и баште

Састојци

• 1 свињска кашика од 1 килограма
• ¼ шоље маслиновог уља
• ⅓ шоље сувог белог вина
• 3 кашике балзамичног сирћета
• 2 кашике сенфа у дијон стилу
• ½ кафене кашике сојиног соса
• 2 режња белог лука, млевена
• 1 кашика кашикице свежег рузмарина
• ¼ кашика млевене паприке
• Дасх кајенски бибер
• ¼ шоља мармеладе од купине без семенки
• 1 кашика ситно изрезане коре лимуна
• Свјеже купине (необавезно)

Упутства

• Корак 1

  Одрезујте масноћу од меса. Ставите месо у пластичну кесу која се може затворити у плитку посуду. За маринаду комбинујте маслиново уље, бело вино, сирће, сенф, сојин сос, бели лук, рузмарин, црни бибер и кајену. Сипати месо; заптивна кеса. Маринирајте у хладњаку 2 до 4 сата, повремено се окрећући.

• Корак 2

  Исцедите месо, резервишите маринаду. За роштиљ на дрвени угљен распоредите средње топле угљеве око таве за капање. Испитајте на средњој топлоти изнад посуде. Ставите месо на грилл сталак преко таве за капање. Покријте и пеците 30 до 45 минута или док не завршите (160 степени Ф). (За гасни роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Прилагодите индиректно кување. Ставите месо на сталак у посуду за печење; ставите на роштиљ и роштиљ као горе.)

• 3. корак

  У међувремену, у малој тави доведите резервисану маринаду до кључања; смањује топлоту. Пустите да се покрије, откопчајте 8 до 10 минута или док се не смањи за око половину. Натезање смеше. Вратите процијеђену смјесу у лончић. Умешајте џем и лимунову кору; топлота кроз.

• 4. корак

  Да бисте послужили, ставите нарезано месо на плех за послуживање и кашику кашике меса. По жељи украсите свежим купинама. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 347 калорија, (3 г засићених масти, 73 мг холестерола, 266 мг натријума, 18 г угљених хидрата, 0 г влакана, 24 г протеина.