Халибут са кремастим дијон сосом | бољи домови и баште

Састојци

• 1 ½ килограма свјежих или смрзнутих одрезака од морске траве или бранцина, дебљине око 1 инча
• 1 кашика маргарина или путера, растопљених
• ¼ кашика лука соли
• ¼ чајне кашике мажуран, згњечен
• ¼ кашика сушеног тимијана, смрвљена
• ½ шоље млечне киселе павлаке
• 1 кашика универзалног брашна
• 1 кашика сенфа у стилу Дијона
• ⅛ кашичица соли
• Ас кашика бибера
• ⅛ кашика сушеног тимијана, смрвљена
• ½ шоље пилећег бујона или повртног јуха
• 4 шоље исецканог свежег шпината (5 унци)
• 1 средња шаргарепа, сецкана (1/2 шоље)
• Лимунски клинови (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните рибу, ако је смрзнута. Исперите рибу; осушите папирним пешкиром. Изрежите на комаде величине сервирања, ако је потребно. Одложи.

• Корак 2

  За четкање соса комбинирајте растопљени маргарин или путер, лук соли, мажуран и 1/4 кашике тимијана.

• 3. корак

  Рибље одреске ставите на сталак незагријане таве са бројлерима. Рибље одреске нарежите на сос од четкице. Испеците 4 инча са топлоте 5 минута. Окрени рибу. Премажите преосталим сосом од четкица. Пеците још 3 до 7 минута или све док риба лагано не порумени вилицом.

• 4. корак

  У међувремену, за сос Дијон, у малој тави помешајте киселу павлаку, брашно, сенф, со, бибер и 1/8 кашике тимијана. Додајте пилећи или повртни чорбу, мешајући док се добро не помеша. Кувајте и мешајте на средњој ватри док се смеша не згусне и постане мехурица. Кувајте и мешајте још минут. Угрејати се.

• Корак 5

  Набаците шпинат и шаргарепу. Поравнајте појединачне тањире мешавином шпината. Послужите рибу на мешавини шпината. Врх са Дијон сосом. По жељи украсите штапићима лимуна. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 282 калорије, (2 г засићених масти, 59 мг холестерола, 549 мг натријума, 9 г угљених хидрата, 39 г протеина.