Биљни антипасто ћевапи | бољи домови и баште

Састојци

• 12 пристрасних кришки тиквица (око 1 средња)
• 12 цхерри парадајз
• 1 велика црвена слатка паприка, исецкана на 12 комада величине грицкалице
• 2 кашике купљеног песто босиљка
• 2 кашике белог винског сирћета
• 12 ручних кашика ружмарина од 6 инча или дрвених скела од 6 инча
• 12 бококосина или 12 комада свеже моцареле (6 унчи)
• 6 кришки саламе или пршута (4 унце), исечене на траке ширине 1 инча
• 12 свежих листова босиљка
• Лимунски клинови

Упутства

• Корак 1

  Тиквице, парадајз и слатку паприку ставите у велику пластичну кесу која се може затворити у плитку посуду. Додајте песто и сирће; заптивна кеса. Замесити кесу за поврће. Маринирати на собној температури 30 минута.

• Корак 2

  У међувремену, уклоните лишће са свих гранчица рузмарина осим 2 инча (ако их користите). Боццонцини умотајте у тракице салате или пршута. На сваки нарибач од рузмарина намотајте по 1 омотани комад сира, убацујући крај без лишћа. (Ако је потребно, дрвеном или металном скелом пробушите рупе у комадима сира пре навођења.)

• 3. корак

  Уклоните поврће из маринаде, резервишите маринаду. Нарежите сваки нарибач, по један комад сваког маринираног поврћа и лист босиљка, тако да листови босиљка навлаче око поврћа у акордијском стилу. Распоредите ражњиће у тањиру за сервирање. Ољуштите резервисану маринаду. Послужите одмах или поклопите и ставите у хладњак до 8 сати. Сервирати са клиновима лимуна да се пресију по ћевапима. Прави 12 оброка за предјело.

Нутритивне таблице

По оброку: 86 калорија, (2 г засићених масти, 17 мг холестерола, 320 мг натријума, 2 г угљених хидрата, 1 г влакана, 6 г протеина.