Преглед садржаја:
Пржење сланине на врху пећи
Ставите кришке сланине у незагријану таву (ако користите електрични круг, подгријавајте елемент 2 до 4 минуте). Кухајте на средњој ватри 8 до 10 минута или док не пожелите, повремено окрећући. Ако се сланина прерано запече, мало смањите топлоту. Добро одцедите папирне пешкире.
Савет: Покушајте да користите прешу од ливеног гвожђа сланину да поставите на сланину док кувате. Ово помаже сланини да се равномерније и брже кува, а такође смањује скупљање. Да бисте посекли прскане масти приликом пржења сланине, размислите о јефтином платну за прскање премаза.
Печење сланине
Загрејати рерну на 400 ° Ф. Ставите кришке сланине један поред другог на сталак у плитку тепсију са странама обложену фолијом. Пеците 18 до 21 минут или док хрскаво не скува. Добро одцедите папирне пешкире.
Савет: Ова метода делује добро када кувате више од шест трака сланине или када требате да ослободите простор на вашем шпорету. За печење сланине такође је потребно мање пажње током кувања, јер није потребно окретање.
Микроталасна сланина
Ставите кришке сланине на сталак за микроталасну пећницу или тањир обложен папирним пешкиром заштићеним микроталасном пећницом. Покријте папирним пешкиром. Микроталасна на 100% снаге (велика) до жељене величине, једном преуређујући сланину. Оставите 1 1/2 до 2 минуте за две кришке, 2 1/2 до 3 минуте за четири кришке, и 3 1/2 до 4 минуте за шест кришки.
Савет: Изаберите ову методу ако време представља проблем. Вријеме кухања је кратко, а чишћење је једноставно.
Куповина и чување сланине
Америчка сланина обично долази од свињског стомака са пругама масноће кроз коју се тече и пуши. За хрскавију сланину купите тањи рез. Тањи кришки требају мање времена за кување, тако да постану хрскави прије него што дође до печења. Завирите у сланину кроз паковање да видите однос масти и меса, тако да можете одредити жељени омјер. Такође, пре куповине, проверите датум употребе на паковању да бисте били сигурни да је сланина свежа. На неким тржиштима такође можете купити сланину од шалтера месара или меса. Једном када отворите паковање сланине, држите сланину добро покривену у фрижидеру до једне недеље. Да бисте замрзнули, можда желите да сланину поделите на порције од четири до шест кришки и ставите у врећице за замрзавање. Замрзните ове порције до месец дана и отопите у фрижидеру пре употребе.
