Како направити једнослојни пиецруст | бољи домови и баште

Никада не можете погријешити с маслачастим, пахуљастим љускицама - поготово оним који је домаћи! Немојте се застрашивати правећи свој властити пиецруст! У само 11 корака можете научити како направити љускасти пита који ће се растопити у устима и бити далеко популарнији од било које коре купљене у продавници. Слиједите наш рецепт с љутим пита-пита, а затим одаберите свој властити надјев или комбинирајте наш рецепт с другим како бисте направили укусну домаћу торту.

Корак 1: Одрежите скраћивање.

• Започните комбинацијом сувих састојака: 1-1 / 4 шоље универзалног брашна и 1/4 кашике соли.
• Помоћу блендера за пециво исеците 1/3 шоље скраћења у смешу од брашна.
• Радите само док комадићи не буду величине грашка.

• Набавите комплетан рецепт за нашу пецива с једнима корицом.

Корак 2: Навлажите смешу од брашна.

• Испеците ледено хладну воду, по једну кашику одједном, преко дела мешавине брашна.
• Нежно бацајте вилицом; навлажено брашно гурните на једну страну посуде.
• Понављајте док се сва смеша од брашна не навлажи равномерно (вероватно ће вам требати 4 до 5 кашика хладне воде).

Корак 3: Формирајте тесто у куглу.

• Након што се сав брашно навлажи, рукама лагано притисните и обликујте кору у куглу.

4. корак: Разваљајте тесто.

• Подмажите површину за ваљање тек толико да се тесто не залепи.
• Рукама лагано спљоштите куглу теста.
• Разваљајте мало спљоштено тесто са брасном ваљаном шипком од средине ка ивицама скроз око круга.
• Лаганим, равномерним потезима формирајте 12-инчни круг са равномерном дебљином.

Савет: Ако се тесто прилепи на ролну или радну површину, поспите га додатним брашном.

Корак 5: Припремите се за пренос теста.

• За лак пренос на тањир са питом, омотајте круг пецива око ваљака.

Корак 6: Пренесите тесто на тањир за пите.

• Држећи роладу преко тањура за питу од 9 инча, одвојите пециво. Почните с једне стране, а не од средине.
• Центрирајте пециво тако да равномерна количина виси на све стране.

Корак 7: Поставите пециво у тањир за пите.

• Лагано ублажите пециво у тањир за пите не развлачећи га. (Ако то учините, може да се смањи током печења.)
• Лагано притисните пециво преко дна и страна тањура за пите.

Корак 8: Изрежите тесто.

• Користите кухињске маказе да вишак тијеста нарежите на пола инча преко ивице тањира за питу.

Корак 9: Преклопите ивицу пекмеза.

• Да бисте сакупили ивицу љуске за пите, савијте додатних пола инча тијеста испод себе и створите обруч. Трудите се да ивица буде што боља.
• Лагано притисните тесто заједно.

Корак 10: Обликујте ивицу.

• Да бисте створили прилично лепршаву ивицу, ставите прст на унутрашњу ивицу пецива.
• Помоћу палца и кажипрста друге руке притисните пециво око прста.
• Наставите по обиму пита.
• Желите више опција за лепшу торту? Погледајте ове друге технике за прављење специјалних ивица на вашем тијесту!

Корак 11: Испеците пециво и испеците.

• Ако печете пециво без пуњења, дно и бочне странице прободите виљушком да се тесто не би смањило док се пече.
• На крају, линију љуске пецива распоредите двоструким слојем обичне фолије или једним слојем фолије са високим оптерећењем.
• Треба вам неколико идеја за пуњење? Погледајте наше увек омиљене рецепте за пите за инспирацију!