Шкампи и тестенине од лимуна и копра | бољи домови и баште

Састојци

• 12 унци смрзнутих огуљених и ољуштених средње козица, одмрзнутих
• 1 лимун
• 8 унци сушеног феттуцина
• 2 кашике маслиновог уља
• 3 - 4 режња белог лука, танко насецкана
• 6 шољица бебе спанаћа
• ½ кашике италијанске зачине, уситњено
• Со и млевени црни бибер
• Свеж копар (необвезно)

Упутства

• Корак 1

  Исперите шкампе; осушите папирним пешкиром. Ситно исецкати 1 кашика кашике. огулити од лимуна; оставити пилинг. Сок од лимуна нарежите на посуду; издвојити сок. Кухајте тјестенину према упутствима за паковање.

• Корак 2

  У међувремену, у 12-инчној тави загријте маслиново уље на средњој топлоти. Кухајте бели лук у врућем уљу 1 минут. Додајте шкампе; Кувајте 3 до 4 минуте, често окрећући док козице не постану непрозирне. Додајте шпинат и дренирану тестенину; бацати само док се шпинат не почне венути. Умијешајте италијанску зачин, лимунову кору и 2 кашике. сока од лимуна. Зачините по укусу са соли и бибером. Поврх свежег копра. Послужите одједном.

Промена

• Корак 1

  Замените комаде печене пилетине величине грицкалица за шкампе. Да бисте закухали паприку, половину шпината замените ручном руком.

Нутритивне таблице

По оброку: 359 калорија, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићених масти), 107 мг холестерола, 696 мг натријума, 50 г угљених хидрата, 5 г влакана, 2 г шећера, 21 г протеина.