Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
Кора:
-
За кору умијешајте брашно, 1/3 шоље шећера и 2 кашике изрезане лимунове коре у посуди за средње мешање. Исеците у 1/2 шоље хладног путера док смеша не постане мрвица. У посуди за мешање комбинујте 1 тучено жуманце и 2 кашике хладне воде. Постепено мешати жуманца у брашно. Нежно гнетите тесто тек док се не формира куглица. По потреби прекријте пластичном фолијом; хладите 30 до 60 минута или док се лако не може руковати.
Лимунска каша:
-
У међувремену, припремите лимунову корицу. У средњој лонцу помешајте 2/3 шоље шећера и кукурузни шкроб. Умешајте две кашике изрезане лимунове корице, лимунов сок, 1/4 шоље воде и 2 кашике путера. Кувајте и мешајте смешу на средње јакој ватри, непокривену, док се не згусне и постане мехурица.
-
Полако умешајте отприлике половину вруће смеше лимуна у 3 размућена жумањка. Вратите сву јајну мешавину у лончић; промешати да се комбинује. Доведите смешу до кључања; смањује топлоту. Кувајте и непрестано мешајте још 2 минута. Пребаците у малу чинију. Покријте лимунову корицу површином пластичне овојнице; прохладите док се пеку укуси.
За Тассиес:
-
За укус, загрејте рерну на 375 степени Ф. Охлађено тесто поделите на 36 комада. Притисните један комад на доњу и горњу страну 1-3 / 4-инчне шоље за муффине; поновите са преосталим комадима. Пеците у претходно загрејаној рерни 8 до 10 минута или док не поприме златну боју.
-
Охладите у тепсији на жичаном сталку 10 минута. Уклоните тасте из таве. Накапајте заобљену жличицу лимунове скуте на сваки укус; покрити пластичном овојницом и охладити најмање 1 сат или највише 2 сата пре послуживања. Има 36 укуса.
Савети
Можете припремити тесто за коре ових елегантних залогаја пре времена. Замотајте тесто у пластичну амбалажу и замрзните до 1 месеца. Размажите тесто у фрижидеру 1 дан пре него што га радите.
Нутритивне таблице
По оброку: 72 калорије, (2 г засићених масти, 32 мг холестерола, 33 мг натријума, 9 г угљених хидрата, 0 г влакана, 1 г протеина.
