Риба и краставци на бази лимете | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

1 килограм свеже или смрзнуте, чврсте рибе без коже, попут кврга, рибе мачеве или бранцина
¼ шоље сувог белог вина
¼ шоља пилећег чорба
2 кашике сока од лимете
2 кашике кукурузног шкроба
1 кашика меда
¼ кашика млевеног ђумбира
¼ кашика млевеног коријандера
Ас кашика бибера
Нелепљиви премаз за прскање
2 средње краставца, семенке или тиквице, исечене на штапиће 2к1 / 2 инча
1 средње зелену или црвену слатку паприку, исечену на квадрате 3/4 инча
1 кашика уља за кување

Упутства

Корак 1
Одмрзните рибу, ако је смрзнута. Изрежите на 3/4-инчне комаде; издвојити.
Корак 2
За сос, помешајте вино, пилећи презле, сок од лимете, кукурузни скроб, мед, ђумбир, коријандер и бибер. Одложи.
3. корак
Поспите вок или велику таву са прстенастим прскањем. Загрејати на средње јакој ватри. Додајте краставце; мешати-пржити 1-1 / 2 минута. Додајте зелену или црвену паприку; мешати и пржити око 1-1 / 2 минута више или док не постане хрскави. Уклони из вок-а.
4. корак
Додајте половину рибе да прокључа и промешајте - пржите 2 до 3 минуте или док се риба не залечи кад се тестира вилицом. Уклони из вок-а. Додајте уље у врући вок. Додајте преосталу рибу и мешајте пржити 2 до 3 минуте или док риба не порумени лако када се тестира вилицом. Вратите сву рибу у буђење. Гурните рибу из центра вок-а.
Корак 5
Промесајте сос и додајте у центар вок. Кувајте и мешајте док се не згусне и постане мехурица. Вратите поврће у вок; Мешајте састојке заједно да премажете сосом. Кувајте и мешајте 1 минут. По жељи послужите са вапненим клиновима. Прави 4 порције.