Манцхего и брандиране вишње | бољи домови и баште

Састојци

• ½ шоље насјецканог сушеног трешања
• ¼ шоља ракије или јабуков сок
• 1 ¾ шоље универзалног брашна
• ½ шоље фино исецканог сира Манцхего или Асиаго (2 унце)
• 1 кашика прашка за пециво
• 1 кашика шећера
• ¼ кашичица соли
• ¼ шоље хладног путера, исеците
• ⅔ шоља шлаг
• 1 јаје
• 1 кашика воде
• ½ чајне кашике врло фино исјецканог свежег рузмарина
• ¼ кашика грубе соли или кошер соли
• ¼ кашика грубо мљевеног црног бибера

Упутства

• Корак 1

  Поравнајте лим за печење пергаментним папиром; издвојити. У малом лонцу комбинујте трешње и ракију. Загревајте на средњој топлоти само док није топло. Склоните са ватре. Поклопите и оставите да одстоји 15 минута; одвод.

• Корак 2

  У прехрамбеном процесору * комбинујте брашно, 1/4 шоље сира, прашак за пециво, шећер и 1/4 кашике соли. Покријте и пулсирајте с неколико окретаја за укључивање / искључивање да бисте их комбиновали. Испеците комаде путера преко смеше брашна. Покријте и пулсирајте с неколико окретаја за укључивање / искључивање док смеша не наликује грубим мрвицама. Додајте дрениране трешње; поклопите и пулсирајте с неколико окретаја за укључивање / искључивање да бисте их комбиновали. Док мотор ради, полако додајте шлаг кроз доводну цев, обрађујући само док се не комбинује.

• 3. корак

  Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Замесите тесто тако што га савијате и лагано притискате 10 до 12 потеза или само док се тесто не сједини. Намастите или лагано разваљајте тесто у круг од 8 инча. У малој посуди умутите јаје и воду; премажите круг тестом. У малој посуди помешајте преосталих 1/4 шоље сира, рузмарин, грубу со и бибер. Излијте смесу преко круга теста. Помоћу резача за пицу или оштрим ножем од брашна, разрежите круг теста на осам клинова. На припремљени лим за печење ставите клинове од тесто 2 центиметра. Поклопите и охладите 30 минута.

• 4. корак

  Загрејати рерну на 375 ° Ф. Пеците око 20 минута или док не поприме златну боју. Послужите топло.

*Савет:

Ако немате прерађивач хране, комбинујте брашно у великој посуди. Помоћу миксера за пециво исеците на путеру док смеша не наликује на грубе мрвице. На средини смеше од брашна направите удубину. Одједном додајте дренирану вишњу и шлаг. Помоћу виљушке мешајте док смеша не буде навлажена. Наставите према упутама у кораку 4.

Да направите унапред:

Припремите погачице према упутама кроз корак 3. Покријте и охладите у фрижидеру до 12 сати. Пеците према упутама у кораку 4.

За чување:

Ставите погачице у херметички затворену посуду или пластичну кесицу која се може поново затворити; поклопац или заптивач. (Будући да су ове погачице изузетно нежне и ломљиве, пажљиво их поступајте.) Чувајте у фрижидеру највише 2 дана. Да бисте поново загревали, ставите погачице на лим за печење и пеците у рерни на 350 ° Ф 5 до 6 минута или док се не загреју.

Нутритивне таблице

По оброку: 329 калорија, (11 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 76 мг холестерола, 504 мг натријума, 31 г угљених хидрата, 1 г влакана, 8 г шећера, 7 г протеина.