Јагњетина и овчји сир штрудла | бољи домови и баште

Састојци

• 8 унци мршавог јањетине или млевене говедине
• ¼ шоље ситно сецканог лука
• ½ пакета пакета смрзнути сјецкани шпинат, одмрзнут и добро оцијеђен
• 1 меки козји сир (5 килограма), фета сир 5 унце, дробљен (1-1 / 4 шоље)
• 1 кашика млека
• 1 кашика ситно изрезане коре лимуна
• ¼ кашичица соли
• ¼ кашика млевеног мушкатног орашчића
• 6 листова смрзнутог фило тијеста (правоугаоници величине 14к9 инча), одмрзнуто
• ¼ шоље путера, растопљеног
• Млевени мушкатни орашчић

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 400Ф. За пуњење, у средњој тави кухајте јањетину или говедину и лук на средње јакој ватри до смеђе боје. Склоните са ватре. Оциједите масноћу. У месну мешавину додајте шпинат, сир, млеко, лимунову кору, сол и 1/4 кашике мушкатног орашчића; мешати док се не комбинују. Одложи.

• Корак 2

  Развити филло тесто; уклоните један лист. (Док радите, преостало фило тијесто прекријте пластичном овојницом како се не би пресушило.) Премажите мало растопљеним маслацем. На врху ставите још један лист филоа, подударају се ивице и углови; четкајте путер. Поновите са преосталим филом, премажите сваки слој с мало путера.

• 3. корак

  Оштрим ножем исеците сноп пхилло-а на пола попречно. Распоредите половину пуњења по дужини на сваки фило комад. (Пуњење ставите на 2 инча од дугих ивица и 1-1 / 2 инча од кратких ивица.) Преклопите сваки пакет: Преклопите кратке филолошке стране преко пуњења. Преклопите дугачку фило бочну страну преко пуњења, а затим је неколико пута преклопите да бисте обухватили пуњење.

• 4. корак

  Положите фило пакете, шавовима на доле, на лим за печење. Премажите остатком растопљеног путера; поспите додатним мушкатним орашчићем. Дијагонално оцените врхове фило пакета, правећи разрези од 1 инча и 1/4 инча дубине. (Немојте сећи у потпуности кроз слојеве филозе.)

• Корак 5

  Пеците 15 до 18 минута или док не поприме златну боју. Пре послуживања оставите да стоји 15 минута. Да бисте их послужили, исеците пакете филола по одрезаним линијама. Прави 16 до 20 порција предјела.

Савети

Припремите се према упутама кроз корак 4. Умотајте фило пакете у омот од влаге и паре. Замрзавајте до 3 месеца. За послуживање, загрејати рерну на 400Ф. На велики лим за печење ставите смрзнуте пакете, шавовима окренуте према доле; пеците 25 до 30 минута или док не поприме златну боју. Пре послуживања оставите да стоји 15 минута. Да бисте је послужили, исеците паковање фило дуж одређених линија.