Чешњак-маслина | бољи домови и баште

Састојци

• ¾ шоље топле воде (105 до 115 степени Ф)
• 1 пакет активног сувог квасца
• ½ шоље млека
• 2 кашике шећера
• 2 кашике путера
• 1 кашика соли
• ½ шоље фета сира, дробљено (2 унце)
• ½ шоље сира Асиаго, нарибани
• ¼ чаша маслине каламата, сецкане
• ¼ шоље смрзнутог сецканог шпината, одмрзнутог и добро дренираног
• 4 режња белог лука, млевена
• 2 ½ шоље намењеног брашна
• Спреј за кухање без прстена или маслиново уље
• Кукурузно брашно
• 1 јаје
• 2 кашике воде

Упутства

• Корак 1

  У великој посуди помешајте 3/4 шоље воде и квас. Оставите да стоји 5 минута. У међувремену, у малој тави загрејте и измешајте млеко, шећер, путер, со, фета сир, Асиаго сир, маслине, шпинат и бели лук док се топло (120 ° Ф до 130 ° Ф) и путер готово не растопе. Мешајте млечну мешавину у мешавину квасца док се не комбинују. Умешајте брашно (тесто ће бити лепљиво). Лагано премажите средњу посуду спрејом за кухање; пребаците тесто у намашћену посуду. Лагано премажите лист пластичне овојнице спрејом за кухање; поклопите посуду са намашћеном пластичном фолијом и охладите преко ноћи.

• Корак 2

  Помоћу стругалице за тијесто или лопатице, пажљиво отпустите тијесто из посуде и испружите на побрашњену површину. Покријте масним пластичним омотом и оставите да стоји 30 минута.

• 3. корак

  Подмажите лим за печење; посипати лаганим брашном. Њежно обликовајте тијесто у 11-инчни крух. Пребаците на припремљени лим за печење, користећи стругалицу за стругање или лопатицу ако је потребно. Покријте и оставите да се диже на топлом месту док се скоро не удвостручи (око 1 сат).

• 4. корак

  Загрејати рерну на 400 ° Ф. У малој посуди умутите јаје и 2 кашике воде; четкајте хлеб. Пеците у претходно загрејаној рерни око 30 минута или док термометар за очитавање који се одмах очита ставите у хлеб регистар најмање 200 ° Ф. Ако је потребно, покријте фолијом током последњих 5 минута печења да спречите прегријавање. Извадите са папира за печење; охлади се на жицама.