Месне куглице у сосу од парадајза и вина | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

Месне куглице:

1 претучено јаје
¾ шоље меканих мрвица хлеба
1 кашика насјецканог свјежег италијанског или обичног першуна
3 - 4 режња белог лука, млевена
½ кашичице соли
½ чајне кашике млевеног кумина
¼ кашика млевеног мушкатног орашчића
Ас кашика млевене црвене паприке
⅛ кашика млевене паприке
8 унци говеђег меса
8 грама мљевене свињетине
Спреј за кухање без прстена

Сос:

1 кашика маслиновог уља
½ шоље насјецканог лука
1 чешња чешњака, млевена
1 ½ кашике кукурузног шкроба
⅓ шоље сувог црвеног вина или говеђег бујона
1 парадајз на коцкице од 14, 5 унци
⅛ кашичица соли
Свјежи италијански или обични першун (необавезно)
Тостиране кришке хлебног печења у облику багета са сиром, (необвезно)

Упутства

Месне куглице:

Корак 1
У великој посуди за мешање комбинујте јаје, мрвице хлеба, сецкан першун, 3 или 4 чешња белог лука, 1/2 кашичице соли, кумин, мушкатни орашчић, црвену паприку и црни бибер. Додајте мљевену говедину и мљевену свињетину; добро промешати.
Корак 2
Обликујте смешу на 36 месних округлица. Премажите пекач од 15к10к1 инча са спрејом за прскање. Ставите месне куглице у тепсију. Пеците у рерни на 350 степени Ф око 15 минута или док се потпуно не скува (160 степени Ф). Извадити из рерне. Ставите месне куглице на папирне пешкире и осушите.

Сос:

Корак 1
У великој тави загрејте маслиново уље на средњој топлоти. Додајте лук и бели лук; Кувајте и мешајте око 3 минута или док лук не постане скоро мекан. Помијешајте кукурузни шкроб и црвени бор или говеђу јуху. Пажљиво додајте таву уз необуђени парадајз и 1/8 кашике соли. Кувајте и мешајте док се не згусне и постане мехурица; кувајте и мешајте још 2 минута.
Корак 2
Додајте месне куглице у таву; лагано мешати да се загреје. Пребаците у посуду за послуживање и по жељи украсите додатним першуном. По жељи одмах послужите уз пржене кришке француског хлеба. Прави 36 предјела.

Савети

Припремите и испеците месне округлице; хладан. Паковање у херметички контејнер за замрзавање или пластичну врећицу за замрзавање; запечати, налепити и замрзнути до 1 месеца. Отопите преко ноћи пре додавања сосу као горе.