Печено мароканско јагње | бољи домови и баште

Састојци

• Јагњећа нога у облику килограма
• 4 - 8 чешња белог лука, огуљен и исечен на листиће
• 2 кашике семена коријандера, смрвљено
• 2 кашике ситно изрезане коре лимуна
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 кафена кашика сјеменки кумина, смрвљена
• ½ кашичице соли
• ½ кафене кашике целих црних бибер, згњечених
• Поврће огуљено и исечено поврће, као што су шаргарепа, репа и слатке паприке (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Одресите вишак масноће од јањетине. Изрежите неколико прореза ширине 1/2 инча насумично на врх и странице печења. Ставите кашике белог лука у прорезе. У малој посуди помешајте семе коријандера, лимунову кору, маслиново уље, куминово семе, со и бибер. Трљајте површину јањетине мешавином зачина. По жељи поклопите и охладите неколико сати или преко ноћи.

• Корак 2

  Загрејати пећницу на 350 степени Ф. Ставите јањетину на сталак у плитку посуду за печење. Пеците јањетину 1-3 / 4 до 2-1 / 4 сата или док термометар за месо није убачен у најдебљи део меса, региструје 140 степени Ф за средње ретку приправност. или 155 степени Ф за средњу обраду. По жељи додајте резано поврће током последњих 45 минута кувања.

• 3. корак

  Извадите јагњетину из рерне. Лагано покријте фолијом. Оставите да стоји 10 минута (температура меса ће порасти за око 5 степени Ф за време стајања). По жељи нарежите и послужите јањетину са печеним поврћем. Прави 10 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 235 калорија, (3 г засићених масти, 101 мг холестерола, 185 мг натријума, 1 г угљених хидрата, 0 г влакана, 32 г протеина.