Слојеви гљиве и шпарога | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

1 килограм танких копља шпарога
1 кашика маслиновог уља
4 шоље нарезаних шампињона од свеже сорте (као што су дугме и / или шиитаке) (око 12 унци)
2 режња белог лука, млевена
¼ кашичица соли
¼ кашика свеже млевеног белог или црног бибера
2 шоље исецканог швајцарског и / или Едам сира (8 унци)
2 кашике насјецканог свјежег коморача или 1 кафена кашика сушеног грицкалица
6 кришки француског или италијанског хлеба, исечених на штапиће величине 4к1к1 инча
6 јаја
2 ¼ шоље за пола и пола, лагано врхње или пуномасно млеко
¼ шоље нарибаног романо, пармезана или другог тврдог решеткастог сира

Упутства

Корак 1
Чисте шпароге; одвојите се од дрвених подлога. Ако су копља дебела, преполовите их на пола. Изрежите копља у комаде од 3 инча. У великој посуди загријте малу количину воде. Додајте шпароге. Кувајте, непокривено, 1 минут. Одвод; исперите хладном водом. Оциједите на папирним пешкиром.

Корак 2
Лагано намастите четверокутну правоугаону посуду за печење; издвојити. У великој тави топло уље. Додајте шампињоне, бели лук, со и бибер. Кувати, непокривене, на средње јакој ватри 4 до 5 минута или док скоро сва течност није испарила, често мешајући; издвојити. У посуду баци заједно швајцарски сир и патлиџан. На дно посуде за печење распоредите половину хлеба. Прелијте половином печурки, половином смеше сира и половином шпарога. Поновите са преосталим печуркама, мешавином сира и шпарогама. Врх с преосталим комадима хлеба.
3. корак
У посуди тукли јаја и пола и по. Сипајте смесу преко слојева у посуду. Лагано притисните стражњом кашиком да темељито навлажите хлеб. По врху поспите нарибани сир. Покријте и охладите 2 сата. Пеците их, непокривене, у пећници од 325 степени Ф око 45 минута или док нож уметнут у близини не буде чист. Извадите из рерне; оставите да стоји 10 минута пре сечења. Прави 6 до 8 оброка.