Оиако донбури (посуда за родитеље и детете) | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

2 - 3 сушене гљиве схиитаке
Пилећа бедра или груди од 10 унци без коже
1 ½ шоље пилећег презле са смањеним натријумом *
⅓ соја са сојем са смањеним натријумом
2 - 3 кашике шећера
¼ шоља сувог пиринчаног вина (сака)
2 цела изданка бамбуса (сваки око 12 унчи), огуљена и нарезана на танке тракице (око 1-1 / 2 шоље) или један од 8 унце могу бамбусове изданке, исушити
2 зелена лука, исецкана
½ шоље замрзнутог зеленог грашка
Имитација ракова од 4 пахуљице (сурими) (1 шоља)
4 јаја, претучено
3 шоље вруће куваног пиринча
1 лист тостиране нори (морске алге), исечен на комаде

Упутства

Корак 1
Прелијте малу количину кључале воде преко сувих гљива; оставите да стоји око 5 минута или док не омекша. Оциједите гљиве и нарежите капице на танке кришке, одбацујући стабљике. Одложи.
Корак 2
Нарежите пилетину на танке тракице величине гриз (око 1-1 / 3 шоље). Кухајте пилетину, поклопљену, у пилећем бујону у великој посуди 3 до 4 минуте или док више не порумени. Додајте сојин сос, шећер, пиринчано вино, изданке бамбуса, зелени лук, грашак и гљиве; вратити смешу до кључања. Смањите топлоту и пирјајте, покривено, око 5 минута, док поврће не омекша. Додајте имитацију ракова; топлота кроз. Чврсто тело гурните на једну страну тепсије. Полако сипајте размућена јаја одједном у средину течности. Кувајте на лаганој ватри (не кључајте) само док јаја не постану, течно мешајући течност једном или два пута само да спречи да се омлет не лијепи. Покушајте да избегнете разбијање јаја у фине нити.
3. корак
За послуживање, кашику помешајте преко врућег пиринча у великим појединачним посудама и украсите исеченим нори. Прави четири (3/4 шалице пиринча и 1 шољу супа) порција.