Тенде за рамена од печене говедине на бази печења | бољи домови и баште

Састојци

• 2 - 3 петит тендера од говеђег рамена (укупно отприлике 1 ½ лб.) или један 1/1 лб. говеђа печена на средини резаног говеђег меса, украшена
• 2 кашике пукнуте црне паприке
• 1 ½ кашике кошер соли
• 2 кашике биљног уља
• 3 кашике путера
• ¼ шоља ситно сецканих шалотки
• ⅓ шоља коњака или друге ракије
• 1 шоља тешке креме

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 400 ° Ф. Поспите месо папром и соли, лагано притискајући да се лепи. Оставите да стоји на собној температури 20 минута.

• Корак 2

  У изузетно великој пећници грејте уље на средње јакој топлоти. Додајте месо; Кувајте 8 минута или док добро не порумени са свих страна. Пребаците таву у рерну. Пеците 8 до 10 минута за средње ретке (135 ° Ф). * Извадите месо из тава и поклопите га фолијом. Оциједите масноћу.

• 3. корак

  За сос од таве, у тави истопите путер на средњој ватри. Додајте шалотке; Кувати 3 минута, мешајући да се исецкају хрскави браон комадићи. Уклоните таву са топлоте. Пажљиво додајте коњак. Вратите на топлоту. Довести до кључања; смањује топлоту. Лагано, непокривено, док се не смањи за око половину. Додајте крему. Вратите на кључање; смањује топлоту. Кухајте лагано, непокривено, 3 до 5 минута или док се мало не згусне, често мешајући. Насјецкајте месо и послужите уз сос од таве.

Тендери за рамена са раженом печеном говедином

Припремите према упутама, осим што пукните паприку на 2 кашике кашике. и додајте 2 кашике. исецкана смеса свежег рузмарина до бибера. Употребите суво црно вино уместо коњака.

*

Ако употребљавате печено нарезано на средини, продужите време печења на 35 минута за средње ретке (135 ° Ф).

Нутритивне таблице

По оброку: 643 калорије, (24 г засићених масти, 6 г полинезасићених масти, 13 г мононезасићених масти), 188 мг холестерола, 605 мг натријума, 5 г угљених хидрата, 1 г влакана, 3 г шећера, 37 г протеина.