Перујски рагу с пилетином | бољи домови и баште

Састојци

• Пилећа бедра без костију без килограма, изрезана на комаде од 1 инча
• 2 кашике универзалног брашна
• 1 кашика чилија у праху
• 1 средњи лук, сецкан
• 1 чешња чешњака, млевена
• 1 кашика кухињског уља
• Парадајз нарезан на 28 грама парадајза
• Пилећи говеђи јух од 14 грама
• 1 средњи кромпир, огуљен и на коцкице
• 1 шоља замрзнутог целог кукурузовог кукуруза
• ½ шоље квиноје
• 2 шоље упакованих листова свежег шпината
• Ситно исецкана лимунова корица (издвојите)
• 2 кашике лимуновог сока

Упутства

• Корак 1

  У пластичну кесицу ставите пилетину, брашно, чили прах, 1/2 кашичице соли и 1/2 кашике млевеног црног бибера. Запечати и протрести да се премаже.

• Корак 2

  У холандској рерни од 4 до 6 квадрата кухајте пилећу мешавину, лук и бели лук на врућем уљу на средњој ватри док не порумени. Додајте неприштићен парадајз, презли, кромпир, кукуруз и квиноју. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да одстоји, поклопљено, 15 до 20 минута или док кромпир и квиноја не омекшају.

• 3. корак

  Умијешајте шпинат и лимунов сок и кувајте само док шпинат не буде вешен. Сваку порцију украсите изрезаном лимуновом кором. Прави 6 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 262 калорије, (1 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 63 мг холестерола, 761 мг натријума, 30 г угљених хидрата, 4 г влакана, 6 г шећера, 20 г протеина.