Пире од пуране с кобасицама | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм некухане пуреће пуретине
• Пурећа кобасица од 1 килограма
• 3 кашике путера
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 шоља сецканог целера (2 стабљике)
• ½ шоље насјецканог жутог лука (1 средња)
• 2 кашике универзалног брашна
• 1 ½ кашике биља од Провенце
• ¼ кашика млевене паприке
• Пилећи говеђи јух од 14, 5 унце
• 1, 5 унце може да испарава млеко
• 3 шоље ситно исецканог зеленог купуса
• ⅓ шоља нарезаног зеленог лука
• 3 шалице упаковане у хлађени пире кромпир
• 2 шалотке исечене на танке клинове (факултативно)
• 1 кашика маслиновог уља (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 375 ° Ф. Подмажите трокутасту правоугаону посуду за печење; издвојити. У 12-инчној тави кухајте млевену ћуретину и пурећу кобасицу на средње јакој ватри до смеђе боје, дрвеном кашиком за разбијање меса док се кува. Кувану ћуретину и пурећу кобасицу извадите из тава.

• Корак 2

  У истој тави загрејте 1 кашику путера и 2 кашике уља на средње јакој ватри док се маслац не растопи. Додајте целер и жути лук; кувајте док поврће не омекша, повремено мешајући. Умијешајте брашно, хербес де Провенце и 1/8 кашике бибера. Постепено мешајте у јуху и испарено млеко. Кувајте и мешајте све док не проври. Умешајте кувану пурећу и пурећу кобасицу. Пребаците смешу у припремљени плех за печење.

• 3. корак

  У међувремену, у великој тави загрејте преостале 2 кашике путера на средњој топлоти док се не отопе. Додајте купус, зелени лук и преосталих 1/8 кашике бибера. Кувајте тек док купус не омекша, повремено мешајући. Умијешајте пире кромпир; топлота кроз. Смеђу кромпирићу равномерно распоредите по смеси ћуретине.

• 4. корак

  Пеците, непокривено, 35 до 40 минута или док се не загреје. Пре послуживања оставите да стоји 10 минута. По жељи у малој тави скувајте шарлоте на уљу од 1 кашике на средње јакој ватри око 5 минута или док не поприме златну боју. Поспите шерпу преко пире кромпира.

Нутритивне таблице

По оброку: 492 калорије, (12 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 11 г мононезасићених масти), 133 мг холестерола, 1451 мг натријума, 28 г угљених хидрата, 4 г влакана, 8 г шећера, 30 г протеина.