Позоле са пинто пасуљом и фреском Куесо | бољи домови и баште

Састојци

• 2 кашике биљног или канолиног уља
• 2 кашике чилија у праху
• Косерска со и свеже млевени бибер
• 1 килограм томатила (6 средњих или 8 малих), ољуштених, испраних и преполовљених
• 3 паприке поблано (укупно 12 оз.), Сјецкане, стабљике и семенке
• 1 средњи жути лук, нарезак и на комаде одвојене
• 4 режња белог лука, огуљена
• ¼ шоља парадајз пасте (необвезно)
• 8 шољица пилећих залиха од целе пилеће пилетине са бонус залихама, или купљених пилећих залиха
• 4 шоље резаног пилетине
• 1 29 унци може се извршити, испрати и исушити
• 15 грама може се ситно фижол, испрати и оциједити
• 1 лим (сок половина, а други нарежите на клинове за послуживање)
• 1 кашика шећера
• Врхови попут сломљеног фреске Куесо, сецкане ротквице, свежи листови клинчића и / или брзо набрани црвени лук

Упутства

• Корак 1

  Поставите сталак за рерну у близини извора топлоте бројлера, а истовремено можете да поставите лим за печење између стакла и бројлера (3 до 4 инча од топлоте). Подесите бројлер на висок.

• Корак 2

  У малој посуди помешајте уље, чили прах, 2 кашике соли и 1 кашику црног папра. Ставите томатиллос, паприке поблано, лук и бели лук на лим за печење обложен алуминијумском фолијом; протрљајте све са смешом уљу-чили у праху. Пеците, бацајући једном, све док не постане златно смеђе боје и лако се може пробити вилицом, 13 до 15 минута. (У реду је ако поврће постане мало угљено).

• 3. корак

  Садржај плеха за печење пребаците у блендер и пире док потпуно не постане глатко. Сипајте у лонац са 5 до 6 квадрата или холандску рерну и додајте залиху. Покријте и доведите до кључања преко високог. Смањите топлоту на лаганој ватри и додајте пилетину, хоминију и пасуљ. Кувајте док се све не загреје, још 5 до 7 минута. Умешајте сок од лимете, шећер, 1 кашику соли и 1/4 кашике црног бибера.

• 4. корак

  Сервирајте уз кестене, ротквице, килантро, брзо набрани црвени лук и / или клинове лимете.

Нутритивне таблице

По оброку: 443 калорије, (3 г засићених масти, 5 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 72 мг холестерола, 967 мг натријума, 44 г угљених хидрата, 5 г влакана, 11 г шећера, 33 г протеина.