Печена цикорија са браон маслацем | бољи домови и баште

Састојци

• Фоцацциа или циабатта хлеб, изрезан на коцкице
• ¼ шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
• 1 кашика нарибаног пармезана
• 1 кашика ситно исецканог италијанског парсеља
• 1 велика тиквица од деликатеса (око 1 1/2 килограма), преполовљена у дужину, семеним и резаним
• Косерска со и свеже млевени бибер
• 2 главе белгијске ендиве, преполовљене у дужину
• 1 мали главицу радича, исечен на шестине
• 3 кашике незаслађеног путер-а
• 1 кашика лимуновог сока
• ¼ шоља дренажних капрена
• 2 кашике сецканог италијанског першуна

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 450 ° Ф. У плитку тепсију истрести коцкице хлеба са 1 кашиком уља. Равномјерно распоредите. Пеците 8 минута или док не порумени, једном мешајући. Поспите пармезаном и ситно сецканим першуном; бацити на капут. Пребаците у комад фолије да се охлади.

• Корак 2

  У плиткој тепсији распоредите тиквице у равномерном слоју; посути са 2 кашике уља. Зачините сољу и бибером. Пеците 20 минута. У слој додајте ендиви, радич и 1 кашику уља. Зачините додатном соли и бибером. Пеците још 10 минута или док поврће не омекша и не порумени.

• 3. корак

  У међувремену у малој посуди загрејте путер на средње јакој ватри док не порумени. Склоните са ватре. Умијешајте лимунов сок и капре.

• 4. корак

  Распоредите биљну мешавину на плех. Умутите смеђу маслацу од брашна и поспите крутонима и 2 кашике першуна.

Нутритивне таблице

По оброку: 194 калорије, (5 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 9 г мононезасићених масти), 16 мг холестерола, 358 мг натријума, 11 г угљених хидрата, 3 г влакана, 3 г шећера, 4 г протеина.