Спојка са шунком и лима супа | бољи домови и баште

Састојци

• 1 ½ шалице сухог џиновског граха лима, пасуља канеллинија или морнарског пасуља
• 6 шољица воде
• 2 куване димљене свињске бутине или 1 до 1 килограм месних костију пршута
• 2 ¼ шоље воде
• 1 панцета од 14, 5 унце може додати смањени натријум
• 1 ½ шоље нарезаног целера (3 стабљике)
• 1 ½ шоље нарезане шаргарепе (3 средње)
• 1 ½ шоље нарезаних порилука
• 2 кашике насјецканог свежег рузмарина или 2 1/2 кашике сувог рузмарина, смрвљене
• ¼ кашика млевене паприке
• 1 ловоров лист
• 3 шоље изрезаних свјежих листова кеља или свјежег шпината
• Со
• Млевени црни бибер

Упутства

• Корак 1

  Исперите пасуљ. У холандској рерни од 4 квадрата комбинујте пасуљ и 6 шољица воде. Довести до кључања; смањује топлоту. Кухајте, непокривено, 2 минута. Склоните са ватре. Поклопите и оставите да одстоји 1 сат. (Или ставите пасуљ и 6 шољица воде у холандску рерну од 4 квадрата. Покријте и оставите да се натапа на хладном месту преко ноћи.) Грах оциједите и исперите. Пребаците у спорију шпорет од 5- до 6 квадрата.

• Корак 2

  Додајте свињски скочни лук, 2 1/4 шоље воде, чорбицу, целер, шаргарепу, пор, рузмарин, 1/4 кашике бибера и ловоров лист успорите да се куха. Покријте и кухајте на малој топлоти 11 до 13 сати или на високом грејању 5 1/2 до 6 1/2 сата.

• 3. корак

  Да бисте послужили, извадите свињске скокове и мало охладите. У међувремену, по жељи мало кашикујте грах. Кад су скочни зглобови довољно хладни да се могу носити, исеците месо и исеците; одбаците кости и ловоров лист. Умешајте месо и кељ у супу. Зачините по укусу са соли и додатним бибером.

Нутритивне таблице

По оброку: 265 калорија, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 22 мг холестерола, 826 мг натријума, 40 г угљених хидрата, 11 г влакана, 8 г шећера, 19 г протеина.