Димљена риба | бољи домови и баште

Састојци

• 4 - 6 комада дрвећа јеле или храста
• Филети свјежег или смрзнутог филета цикле или скуше (са кожом)
• 2 кашике зачина Олд Баи
• 1 кашика крем сира, омекшана
• ⅓ шоља мајонеза или прељев за салату
• ⅓ шоље киселе павлаке
• ⅓ шоље ситно сецканог слатког лука
• 1 кашика креолске сенфа
• 1 кашика Ворцестерсхире соса
• 1 кашика паприке
• ¼ кашика дробљене црвене паприке
• Здробљена црвена паприка (факултативно)
• Крекери

Упутства

• Корак 1

  Најмање сат времена пре кувања димом, намочите комаде дрвета у довољно воде да се покрије. Одвод.

• Корак 2

  Одмрзните рибу, ако је смрзнута. Исперите рибу; осушите папирним пешкиром. Рибу зачините са 1 кашиком зачина Олд Баи.

• 3. корак

  У грилу за пушаче; уредите претходно загрејани угаљ, дренажне комаде дрвета и лонац воде према упутствима произвођача. Сипајте воду у тепсију. Ставите рибу на грилл сталак преко таве са водом. Цовер; пушите 35 до 45 минута или док риба не залепрша лако ако се тестира вилицом. Додајте додатни угаљ и воду по потреби за одржавање температуре и влаге.

• 4. корак

  Кад се довољно охлади, скините кожу с рибе. Насјецкајте виљушком. (Требало би да имате око 2 шоље.)

• Корак 5

  У великој посуди комбинујте преосталу 1 кашику зачина Олд Баи, крем сир, мајонез, павлаку, лук, сенф, Ворцестерсхире сос, паприку и 1/4 кашике здробљене црвене паприке. Умутите електричним миксером на средњој до великој брзини док се не комбинују. Савијте рибу. По жељи поспите додатком здробљене црвене паприке.

• Корак 6

  Послужите с крекерима.

Нутритивне таблице

По оброку: 73 калорије, (2 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 1 г мононезасићене масти), 20 мг холестерола, 230 мг натријума, 1 г угљених хидрата, 0 г влакана, 0 г шећера, 6 г протеина.