Сопа де пепитас (супа од семенки бундеве) | бољи домови и баште

Састојци

• Пилеће чорбе са 4 шоље редукованог натријума
• 1 шоља семенки бундеве (пепитас), тост
• Уклоњене 1 - 2 осушене паприке чиле де арбол, стабљике и семенке *
• 1 кашика биљног уља
• ½ шоље насјецканог лука
• 2 режња белог лука, млевена
• ½ кашичице соли
• ½ кашике млевеног коријандера
• 2 лименке лименке велики северни или морнарски пасуљ, испрани и исушени
• Свјеже лишће килантроа

Упутства

• Корак 1

  У мањој чинији помешајте 2 шоље бујона и семенке бундеве. Покријте и охладите 12 до 24 сата (не одводите).

• Корак 2

  Загријте суву решетку или таву на средњој топлоти. Додајте чили паприке; тост 3 минуте или док мирисно и мало замрачи, често се окрећући.

• 3. корак

  У средњој лонцу загрејте уље на средњој топлоти. Додајте лук и бели лук; кувајте 5 минута или док лук не омекша, повремено мешајући. Додајте со и коријандер; кувајте и мешајте још 30 секунди.

• 4. корак

  У блендеру или прерађивачу хране комбинујте семенке бундеве са течношћу за намакање, чили папричицама, мешавином лука, преостале две шоље бујона и половином пасуља. Покријте и измијешајте или измијешајте 3 до 5 минута или док не постане глатко. Повратак у лончић; промешајте преостали пасуљ. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да се покрије, поклопљено, 15 до 20 минута да се окуси стапају.

• Корак 5

  Послужите супу са килантром и / или додатним препеченим семенкама бундеве.

*

Чиле паприка садржи уља која могу иритирати вашу кожу и очи. Носите пластичне или гумене рукавице док радите са њима.

Нутритивне таблице

По оброку: 335 калорија, (3 г засићених масти, 9 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 1121 мг натријума, 25 г угљених хидрата, 9 г влакана, 2 г шећера, 20 г протеина.