Зачињен бифтек са сукњом са умаком од авокада | бољи домови и баште

Састојци

1 енглески краставац
1 средње авокадо, огуљено и без коштица
¼ шоље киселе павлаке
¼ шоља грубо сецканог свежег копра
2 кашике сока од лимете
2 кашике млевене јалапено чили паприке
1 кашика млевеног белог лука
½ кашике кошер соли
2 кашике кашерове соли
1 кашика суве сенфа
1 кашика чипотле чили праха
½ чајне кашике млевеног црног бибера
½ кашике млевеног коријандера
½ чајне кашике млевеног кумина
Сукња одреска од 2 килограма, украшена масноћом
Маслиново уље
1 рецепт Салата од краставца

Упутства

Корак 1
За умак од авокада, нарежите око 3 центиметра од краставца и грубо сецкајте (преостала резерва за салату од краставаца). Ставите у пећницу или блендер. Додајте авокадо, павлаку, копар, сок од лимете, јалапено, бели лук и 1/2 кашике соли. Пурее док не постане глатко. Сипајте у посуду; поклопите и ставите у фрижидер док не буде спреман за употребу.
Корак 2
За трљање, у малој посуди комбинујте две кашике соли, суву сенф, чили прах чили, црни бибер, коријандер и кумин; издвојити. Одреске нарежите на порције, ако је потребно како бисте их лакше руковали на роштиљу. Лагано премажите одреске са свих страна маслиновим уљем; зачините равномерно трљањем. Оставите да стоји на собној температури 30 минута.
3. корак
Припремите роштиљ за директно кухање на јакој ватри (око 500 ° Ф). * Роштиљ одресци на топлоти, са поклопцем колико је могуће, 4 до 6 минута, за средње ретке, окрећући се једном или двапут. Извадите одреске са роштиља и оставите да се одмарају 5 минута. Резите преко зрна у кришке дебљине 1/2 цм. Послужите топло уз умак од авокада и салату од краставца.

* Директно роштиљање:

За ову методу храна се поставља на грилл сталак директно преко извора топлоте. Директно печење на роштиљу најбоље је за сечење и кухање малих, нежних сечења који се кувају у року од 30 минута или мање, попут одрезака, хамбургера или пилетине без костију.

Нутритивне таблице

По оброку: 363 калорије, (7 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 12 г мононезасићених масти), 90 мг холестерола, 695 мг натријума, 7 г угљених хидрата, 2 г влакана, 2 г шећера, 33 г протеина.