Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
Донесите велику лонац воде до кључања. Додајте шпинат и ољуштку, мешајући и потопити; Кувајте око 2 минута или док не проври. Добро исушите. Кад се довољно охлади, исциједите вишак воде. Ситно исецкати.
-
У лонцу средње величине растопите путер на средњој ватри. Поспите са 3 кашике брашна; туците око 1 минуту или док се мало не помешају и кувају. Додајте млеко, промућкајући да спречите квржице. Кувајте на средњој ватри око 3 минута или док смеша не достигне кључ, умутите у 1 кашику соли, мушкатни орашчић и кајенски бибер. Уклоните посуду са ватре. Умутити сир; оставите да се мало охлади.
-
Загрејати пећницу на 375 °. Лагано премажите осам (7 унце) овалних посуда за печење или једно овално или суфле од 10 шољица са спрејом за прскање. Поспите крушним мрвицама, нагните посуду према премазу.
-
У великој посуди умутите половину мешавине сира у жуманце. Дрвеном кашиком снажно умешајте преосталу мешавину сира и смесу шпината.
-
У великој чистој посуди са електричним миксером на средњој до великој брзини, истуците заједно бјелањке, лимунов сок и преосталу 1/4 кашике соли док се не формирају крути врхови. Просијте преостале 3 кашике брашна преко бјелањка и лагано их уваљајте. Умијешајте једну четвртину тученог бјелањка у смјесу шпината и упарите. Њежно пресавијте у преостали беланца. Укачите око 1 шољицу у свако јело од 7 грама или исецкајте целокупну количину у јело за суфле. Појединачне посуде ставите на лим за печење.
-
Пеците појединачне суфле на 375 ° око 25 минута или док не добију златно смеђу боју и не исушите (или пеците 35 до 40 минута за јело од суфла). Сервирајте одмах.
Нутритивне таблице
По оброку: 414 калорија, (8 г засићених масти, 241 мг холестерола, 560 мг натријума, 50 г угљених хидрата, 3 г влакана, 19 г протеина.
