Бифтек на угаљ са киселом паприком | бољи домови и баште

Састојци

• Паприке од два килограма, као што су минијатурне слатке паприке, паприке чичка Анахеим и / или чили паприке од банане, стабљике, семенке и исечене на танке колутове
• 4 шоље црвеног винског сирћета
• 4 шоље воде
• ½ шоље гранулисаног шећера
• ¼ зачин за кисели зачин
• ¼ шоље кошер соли
• Стеак од ледене сукње од 4 килограма или флек стеак
• Уље репице
• Кошер сол и црни бибер

Упутства

• Корак 1

  Све паприке ставите у веома велику нереактивну посуду отпорну на топлоту; издвојити. У великом нереактивном лонцу комбинујте сирће, воду, шећер, зачин за кисели лук и 1/4 шоље соли. Доведите до кључања, мешајући да се раствара шећер. Врућу течност прелијте преко паприке и промешајте. Покријте пластичном овојницом и оставите да се охлади до собне температуре. Кад се охлади, ставите га у херметичку посуду и охладите до 4 сата. Одвод, одбацивање течности.

• Корак 2

  Месо лагано премажите уљем и зачините сољу и црним бибером. Оставите да стоји док припремате угљеве.

• 3. корак

  Лагани дрвени угаљ од природног дрвета и омогућава да се загреје. Распоредите равномерно. Ставите месо директно на угаљ и пеците 3 минута за бифтек од сукње или 5 минута за бифтек, окренувши се једном (помоћу гумица уклоните све угљенике који се лепе за одрезак). Извадите и умотајте у фолију. Оставите да стоји 5 минута. Оштрим ножем врло танко режите месо по зрну. Послужите са паприкама.

Нутритивне таблице

По оброку: 307 калорија, (6 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 108 мг холестерола, 844 мг натријума, 5 г угљених хидрата, 2 г влакана, 3 г шећера, 37 г протеина.