Тигреси одресци (бифтек на жару) | бољи домови и баште

Састојци

• ¼ сок лимете
• 2 кашике рибљег соса
• 2 кашике меласе
• 1 кашика кокосовог палминог шећера
• 1 ½ фунте говеђи сукњи одресци (или фланк или округли одрезак)
• Јим Јаев (тајландски бифтек умак)
• Поврће на жару, попут шпарога, наранџе слатке паприке и тиквице

Упутства

• Корак 1

  За маринаду: У малој посуди комбинујте сок од лимете, рибљи сос, меласу и палмин шећер. Сипајте бифтеке у пластичну кесу у плиткој посуди. Сеал баг; окрените се одресцима. Охладите 30 минута.

• Корак 2

  Уклоните одреске из маринаде; одбаците маринаду. Роштиљ одресите на сталку покривеног роштиља директно на средње јакој топлоти 8 минута или док не буде ретко (145 ° Ф), окрећући се једном.

• 3. корак

  Извадите одреске са роштиља. Поклопите и оставите да стоји 5 минута. Танка кришка преко зрна. Послужите уз Јима Јаева (Тајландски бифтек сос) и поврће са роштиља.

Јим Јаев (тајландски бифтек умак)

Загријте велику таву на средњој топлоти. Додајте 1 кашику. некушени слатки пиринач; смањите топлоту на средње-ниску. Кувајте и мешајте 15 минута или док не постану златно смеђе боје. Док је топло, уситните до праха са мортом и петељком. У малој посуди комбинујте пиринач у праху, 1/3 шоље рибљег соса, 1/4 шоље танко нарезаних шалотки, 1/4 шоље насјецканог клинчића, 2 кашике кашике. сок од лимете, 1 кашика сока, тамаринд паста или концентрат, 2 кашике кашике. кокосовог палминог шећера и 1 до 3 кашике кашике. здробљена црвена паприка.