Занимљиве ролне цимета наранџе | бољи домови и баште

Састојци

1 средњи кромпир, огуљен и исечен на четвртине
1 пакет активног сувог квасца
¼ шоља топле воде (од 105 степени Ф до 115 степени Ф)
½ шоље гранулисаног шећера
⅓ шоље путера, омекшаних
1 јаје
1 ½ кашике соли
5 ¼ - 5, 75 шољица намењеног брашна
½ шоље путера, омекшао
⅔ шоље гранулисаног шећера
1 кашика млевеног цимета
2 шоље просијаног шећера у праху
1 кашика ситно изрезане коре наранче
1 кашика сока од поморанџе
½ кашике ванилије
1 кашика млека
¼ екстракт чајне кашике бадема

Упутства

Корак 1
У поклопљеној малој посуди кухајте кромпир у малој количини кључале, лагано посољене воде 20 до 25 минута или док не омекша; испуст, резервисање течности за кухање. Помијешајте кромпир с пиреом од кромпира; одмерите 1/2 шоље (одбаците преостали кромпир). Измерите 1 шољу резервисане течности за кухање (одбаците преосталу течност); охладити на 120 степени Ф до 130 степени Ф (око 15 минута).
Корак 1
Умешајте квас у 1/4 шоље топле воде. Оставите да стоји 5 минута.
Корак 2
У великој посуди за мешање комбинујте кромпир воду, пире кромпир, 1/2 шоље гранулисаног шећера, 1/3 шоље путера, јаје и сол. Умешајте смешу квасца.
Корак 2
Бежите електричним миксером на малој до средњој брзини 30 секунди. Додајте 2 шоље брашна; тукли на великој брзини 2 минута. Дрвеном кашиком умешајте што више преосталог брашна.
3. корак
Окрените тесто на брашно. Умешајте довољно преосталог брашна да направите умерено тврдо тесто које је глатко и еластично (укупно 6 до 8 минута). Обликујте тесто у куглу.
3. корак
Ставите тесто у благо подмазану посуду; окрените једном за подмазивање површине. Цовер; оставите да се диже на топлом месту док се не удвостручи (око 1-1 / 2 сата).
4. корак
Тесто разваљајте. Окрени се на благо бразнату површину. Цовер; оставите да се одмори 10 минута.
4. корак
За 12 ролни џамбо лагано намастите посуду за печење величине 13к9к2 инча или две округле тепсије величине 9к1-1 / 2 инча; издвојити. (Да бисте направили 24 мања ролада, погледајте врх, испод.) Разваљајте тесто у правоугаоник димензија 14к8 инча. По тијесту распоредите 1/2 шоље омекшаног путера.
Корак 5
Комбинујте 2/3 шоље гранулираног шећера и 1 кашику цимета; поспите тесто. Почевши од дуге стране, разваљајте правоугаоник у спиралу. Завежите шав и режите на 12 једнаких комада.
Корак 5
Ставите ролне у припремљене таве са одсеченом страном према доле. Покријте и оставите да се ролице дижу на топлом месту док се готово не удвоструче (око 45 минута).
Корак 6
Пеците пецива у пећници на 350 степени Ф 30 до 35 минута или док не поприме златну боју. Охладите мало; уклони из тава (а).
Корак 6
За наранчасту глазуру у малој посуди помешајте 1 шољицу шећера у праху, кору наранџе, сок од поморанџе и ванилију. Умешајте додатни сок од поморанџе, 1 кашику у тренутку, док глазура не постигне влажну конзистенцију.
Корак 7
За бадемову глазуру у малој посуди помешајте преосталу 1 шољу шећера у праху, млека и екстракта бадема. Умешајте додатно млеко, једну кафену кашику, док глазура не постигне влажну конзистенцију.
Корак 7
Ролат се пере наранчастом глазуром, а затим бадемом. Послужите топло, по жељи. Израђује 12 јумбо ролни или 24 мања рола.
Корак 8
Подаци о исхрани су за један јумбо ролл.

Савет тест кухиње:

Да бисте направили 24 ролне, поделите тесто на пола након пораста. Цовер; оставите да се одмори 10 минута. Лагано намастите три округле тепсије величине 8к1-1 / 2 инча; издвојити. Сваку порцију тијеста разваљајте у правоугаоник величине 12к8 инча. Распоредите 1/2 шоље омекшаног путера равномерно по оба дела. Порције равномјерно поспите мешавином цимета и шећера. Заролати; исеците сваки део на 12 делова. Ставите ролице, исечене са стране према доле, у припремљене тепсије (по осам у сваку тепсију). Поклопите и оставите да се диже на топлом месту док се скоро не удвостручи (око 30 минута). Пеците у рерни на 350 степени Ф 25 до 30 минута. Припремите глазуру од наранџе и бадеме. Дренирајте се преко топлих пецива.