Преглед садржаја:
Сви смо направили више тјестенине него што можемо завршити једним седењем, а ови остаци могу бити тешки за раздвајање. Иако рецепти за свежу тјестенину обично имају најбољи укус и текстуру, те резанци остатке можете сачувати за касније. Показаћемо вам најбоље начине чувања куване тјестенине, у фрижидеру или замрзивачу, тако да касније можете је поново загрејати за брзи оброк. А ако волите правити тестенину испочетка, имамо савете како да сачувате и свежу тестенину.
Како чувати кувану тестенину
Највише ћете успети ако чувате остатак тестенине ако одвојите сос и резанце. Имајте то на уму пре него што заједно помешате сос и тјестенину - посебно ако чувате остатке у замрзивачу. Сос ћете желети замрзнути одвојено, јер ће паста и сос захтевати различита времена да се одмрзавају или поново загреју. Слиједите ове кораке за чување остатака резанци у фрижидеру или замрзивачу.
- Куване тјестенине могу се чувати у херметички затвореним хладњацима у хладњаку 3 до 5 дана. Ако је могуће, тестенину и сос чувајте одвојено. Да бисте поново загревали, тестенину ставите у кипућу воду неколико секунди; одвод.
- Да бисте замрзнули кувану тјестенину: Мало охладите тјестенину, затим је премажите са мало маслиновог уља или уља за кухање и лагано баците (користите око 1 кашика уља на 8 унци куване тјестенине - то ће вам помоћи да спречите да се тестенине лепе заједно). Кашику ставите у херметичке посуде или врећице за замрзавање. Чувајте до 2 недеље.
- Одмрзните врећицу смрзнуте тјестенине у комбинезону у судоперу тако што ћете преко ње улити хладну воду. Или, смрзнуту тјестенину ставите директно у кипућу воду или сос за тјестенину. Вријеме одмрзавања и подгријавања овиси о количини тјестенине коју користите, али обично је потребно 1 до 2 минуте да доведете тјестенину на жељену температуру. Пошто је тјестенина већ у потпуности кувана, једноставно се морате бринути да ли је постанете топла као сос или други састојци с којима је служите.
Брзи и здрави рецепти за тјестенину
Како чувати свежу тјестенину
Ако желите да направите своју тестенину код куће, требало би да је чувате мало другачије од сухе тестенине. Обично можете да чувате кутију сушених тестенина у продавници до једне године, али пошто су домаће тестенине свеже, она је мало укуснија. Ево како чувати домаћу тјестенину до 8 месеци како би била спремна за кување кад год вам затреба.
- Након што сте исекли своју тјестенину, раширите је на жичани сталак за хлађење или је објесите на сталак за сушење тјестенине и оставите да се осуши 2 сата. Ако га ускоро користите, можете га чувати у херметички затвореном фрижидеру до 3 дана.
- Да бисте замрзнули домаћу тестенину, оставите је да се осуши најмање један сат. Затим је ставите у врећицу или посуду за замрзавање и замрзните до 8 месеци. Можете га кухати директно из замрзивача - само додајте 1 или 2 додатна минута времену кувања.
