Преглед садржаја:
- Састојци
- Упутства
- Да направите унапред:
- Ролице од карамеле-пекана од јабука и цимета:
- Нутритивне таблице
- Ванилија Фростинг
- Састојци
- Упутства
Састојци
Упутства
-
У великој посуди за мешање помешајте 2 1/4 шоље брашна и квасца; издвојити. У малој шољи загрејте млеко, 1/3 шоље путера, гранулисаног шећера и сол док се топло (120 ° Ф до 130 ° Ф) и путер готово не растопе. Додајте млечну мешавину у смешу од брашна; додајте јаја. Бежите електричним миксером на малој до средњој брзини 30 секунди, непрестано стругајући стране посуде. Бежите на великој брзини 3 минута. Дрвеном кашиком умијешајте колико можете преосталих 2 1/4 до 2 3/4 шоље брашна.
-
Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Умешајте довољно преосталог брашна да добијете умерено мекано тесто које је глатко и еластично (укупно 3 до 5 минута). Обликујте тесто у куглу. Ставите у мало намашћену посуду, једном окрените да добијете подлогу. Покријте и оставите да се диже на топлом месту док се не удвостручи (1 1/4 до 1 1/2 сата).
-
Тесто разваљајте. Извијте на благо браснасту површину. Поклопите и оставите да одстоји 10 минута. У међувремену, лагано намастите посуду за печење величине 13к9к2 инча; издвојити.
-
За пуњење у средњој посуди помешајте смеђи шећер, 1/4 шоље брашна и цимет. Помоћу миксера за пециво исецкајте путер од 1/2 шоље до мрвице.
-
Разваљајте тесто у правоугаоник димензија 18к12 инча. Поспите пуњењем, остављајући отприлике 1 инч непуњен дуж једне од дугих страна. Врх са јабукама. Завежите правоугаоник, почевши од испуњене дуге стране; прстохватом теста запечати за шав. Нарежите на 12 кришки. Распоредите у припремљеној тепсији. Покријте и оставите да се диже на топлом месту док се скоро не удвостручи (око 45 минута).
-
Загрејати рерну на 375 ° Ф. Пеците око 30 минута или док не поприми златну боју, покривајући фолијом задњих 10 минута печења. Охладите у тепсији на жичаној уградњи 5 минута. Инверт на другу жицу сталак; мало охладити. Опет је окрените на тањир за послуживање. Размажите или посушите ванилијевом глазуром. Послужите топло.
Да направите унапред:
Припремите се према упутама кроз корак 5, осим ако не остављате устајање након слагања у таву. Лагано прекријте наољеним воштаним папиром, а затим пластичном овојницом. Хладите 2 до 24 сата. Пре печења оставите да охлађена пецива одстоје, поклопљена, на собној температури 30 минута. Откријте и пеците према упутама. Или припремити, испећи и охладити пецива по упутству. Не смрзавај се. Умотајте у пластичну амбалажу, а затим је умотајте у фолију. Замрзавајте до 2 месеца. За послуживање, отопите на собној температури. Размажите или посушите ванилијевом глазуром.
Ролице од карамеле-пекана од јабука и цимета:
Припремите према упутама из корака 4. За карамелну мешавину, у малој тепсији комбинујте 2/3 шоље пакованог смеђег шећера, 1/4 шоље путера и 2 кашике кукурузног сирупа светле боје. Кувајте и мешајте на средњој ватри док се смеђи шећер не отопи. Сипајте у припремљену тепсију, равномерно распоредите. Поспите 2/3 шоље тостираних сецканими пеканима. Наставите према упутама из корака 5, поредајући пецива на врх карамелне смеше. Након печења, окрените ролице на тањир за сервирање. Испустите ванилијево гларење. Чини 12 рола. Чињенице исхране по ролни: 537 цал., 8 г протеина, 76 г царб., 23 г укупне масти (12 г засићених масти), 99 мг цхол., 3 г дијеталних влакана, 13% вит. А, 2% вит. Ц, 251 мг натријума, 8% калцијума, 17% гвожђа
Нутритивне таблице
По оброку: 545 калорија, (10 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 94 мг холестерола, 234 мг натријума, 91 г угљених хидрата, 2 г влакана, 52 г шећера, 8 г протеина.Ванилија Фростинг
Састојци
Упутства
-
У средњој посуди победите 1 шољу шећера у праху, путер, 2 млека и ванилу. Постепено побијте у 2 шоље додатни шећер у праху. Ако је потребно, додајте додатно млеко, једну кафену кашику одједном, како бисте постигли замрзавање конзистенције или конзистенције.
