Смеђа шунка и виски глазирана шунка | бољи домови и баште

Састојци

• 1 - 8 куваних шунки од 6 килограма, половина ораха
• 1 шоља паковања тамно смеђег шећера
• 1 шоља кола
• 1 кашика суве сенфа
• 1 кашика јабучног сирћета
• ½ чајне кашике млевеног црног бибера
• ¼ шоља вискија од бурбона
• Резања лимуна (опционо)
• Свежа кадуља (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 325 ° Ф. Шунку ставите на сталак у плитку посуду за печење. У средину шунке ставите термометар за месну пећницу. Термометар не сме да додирује кост.

• Корак 2

  Пеците 1-1 / 2 до 2-1 / 4 сата или док термометар не региструје 140 ° Ф.

• 3. корак

  У међувремену, за глазуру у средњој лонцу комбинујте смеђи шећер, кола, суву сенф, сирће и бибер. Дођите до кључања, мешајући да се отопи смеђи шећер. Смањите топлоту. Пустите да стоји, непокривено, око 20 минута или док се не смањи на око 3/4 шоље. Склоните са ватре; мешати вискијем.

• 4. корак

  Шунку премажите неколико глазура током последњих 20 минута печења. По жељи украсите кришкама лимуна и жалфијом. Послужите са остатком глазуре.

Савети

Мало смеђег шећера? Уместо тога користите ½ шоље меда и ½ шоље јаворовог сирупа. У корист топлог зачина? Када лагано пирјате глазуру, додајте цимет 2 палчеве цимета, 4 цела каранфила и 4 целог мириса; прије остакљења одбаците зачине. За верзију без алкохола, замените једнаку количину сока од поморанџе или јабуке за виски.

Нутритивне таблице

По оброку: 265 калорија, (4 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићених масти), 73 мг холестерола, 860 мг натријума, 13 г угљених хидрата, 0 г влакана, 13 г шећера, 26 г протеина.