Резанци са бучјим бућуном с рикотом и хрскавом кадуљом

Преглед садржаја:

Састојци

¾ шоље сира од рикоте
¼ шоља ситно исецканог пармезана (1 оз.)
3 кашике воде
¼ кашичица соли
Дасх нарибани мушкатни орашчић
3 кашике маслиновог уља
20 - 30 свежих листова кадуље
2 режња белог лука, млевена
1 тиквица бундеве од 2, 5 килограма, огуљен врат и спирализовано * или 2 пакета са резанцима од 12 унци „резанци“
Со и црни бибер

Упутства

Корак 1
У мањој посуди комбинујте сир рикоте, пармезан, 1 кашика кашике. воде, соли и мушкатног орашчића.
Корак 2
У малој лонцу загрејте уље на средњој топлоти. Додајте листове жалфије, отприлике шест истовремено, и кувајте 30 секунди или док листови не постану тамни и рубови не постану смеђи. Оциједите на папирним пешкиром.
3. корак
Пребаците уље натопљено кадуљом у 12-инчну таву; топлота преко средње топлоте. Додајте бели лук; Кувајте и мешајте 1 минуту или док не постане мирисно. Додајте резанце са тиквицама; поспите бибером и додатном соли. Кувајте на средње јакој ватри 4 минута или док не постане благо-меко, лагано окрећући.
4. корак
Насјецкајте половину кадуље на тиквице; додајте преостале 2 кашике. вода. Кувати, поклопљено, на лаганој ватри 3 до 4 минуте или док тиквице не омекшају. Кашику рикоте кашику ставите на јела за сервирање и додајте тиквице, преостале листиће жалфије и додатни пармезан.

*Савет

Огулите, попржите и нарезајте преостали део тиквице. Ставите у херметичку посуду и чувајте у фрижидеру до 5 дана. Пеците тиквице или кувајте у супу.

Нутритивне таблице

По оброку: 253 калорије, (5 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 9 г мононезасићених масти), 20 мг холестерола, 455 мг натријума, 22 г угљених хидрата, 4 г влакана, 3 г шећера, 9 г протеина.