Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
Подмажите велики лим за печење; издвојити. У средњој посуди помијешајте 1 шољу воде и 1/2 шоље путера или маргарина. Довести до кључања. Додајте брашно одједном, снажно мешајући. Кувајте и мешајте док смеша не формира куглу која се не одваја. Склоните са ватре. Охладити 10 минута. Додајте једно по једно јаје, које је добро тукло након сваког додавања до глатка.
-
Кашику разваљајте у врећицу за украшавање која садржи велики обични округли врх (отприлике 1/2 инчни отвор). На припремљени лим за печење ставите 10 до 12 трака теста, размакнуте око 3 инча, тако да свака трака буде дугачка око 4 инча, широка 1 инча и бедро 3/4 инча.
-
Пеците у рерни на 400 степени Ф око 40 минута или до златно смеђе боје. Извадите и охладите на жичаном носачу. Изрежите еккларе на пола по дужини и извадите меко тесто од средишта. Доње половине напуните сладоледом; замени врхове. Покријте и замрзните до сервирања. За послуживање извадите из замрзивача и оставите да стоји око 15 минута да омекша.
-
У међувремену, за сос, у средње тепсији комбинујте 1-1 / 2 шоље хладне воде, квасца и кристала за кафу. Умешајте кукурузни сируп. Кувајте и мешајте док се не згусне и постане мехурица. Кувајте и мешајте још 2 минута. Склоните са ватре. Додајте 2 кашике путера или маргарина и ваниле; мешати док се путер не растопи.
-
Преко ецлаира сервирајте нешто топлог соса. По жељи поспите пецивима. (Покријте и охладите остатак соса до једне недеље. Загрејте сос и послужите са сладоледом.) Направите 10 до 12 ецлаирс.
Нутритивне таблице
По оброку: 385 калорија, (11 г засићених масти, 139 мг холестерола, 207 мг натријума, 49 г угљених хидрата, 6 г протеина.
